料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗(ma)在炖肉的时候(hòu)发(fā)现(xiàn)屋里的料酒没了(le)，但是炖肉(ròu)里最(zuì)重要(yào)的就(jiù)是去腥(xīng)了，没有料酒的话用(yòng)白酒应(yīng)该也是(shì)可以的吧(ba)？一般在没有料酒的(de)情况下用什么替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以(yǐ)用白酒代替，不(bù)过需要(yào)注意(yì)的是，虽然白(bái)酒也能(néng)起到(dào)去(qù)腥的目的(de)，但由(yóu)于酒精度数含(hán)量过高(gāo)，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造成(chéng)一定的破坏，从而(ér)影响(xiǎng)口感，也(yě)会影响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也(yě)可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代(dài)

　　可以(yǐ)用黄酒或花(huā)雕代替。<适合和合适的区别爱情，适合和合适的区别是什么/p>

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的(de)统(tǒng)称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的味(wèi)道(dào)，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪(rèn)用(yòng)酒统称(chēng)料(liào)酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄(huáng)酒。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根据(jù)烹调的食物酌量使用(yòng),比如(rú)常规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼(yú)类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的(de)长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实(shí)用料(liào)酒还是根据菜品酌情使用~注意一(yī)定的量就(jiù)好了哦。

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