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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗(ma)多久

　　一般(bān)在冷藏(cáng)保存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错(cuò),放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是(shì)什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸(suān)，非常适合用来制(zhì)作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非(fēi)常容易变(biàn)质，所以要尽(茶名如鱼水是什么茶 如鱼水是什么品种jǐn)早食用。

　　制(zhì)作原理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(发(fā)酵过(guò)程(chéng)中最高温不可高(gāo)于(yú)六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软颜(yán)色洁白，看起来(lái)有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或(huò)者(zhě)是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有口感很(hěn)细(xì)腻，不过(guò)这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的味(wèi)道，所以保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝对不是(shì)同一茶名如鱼水是什么茶 如鱼水是什么品种种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀(xī)奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后的(de)淡奶(nǎi)油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔(róu)软(ruǎn)，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个小茶名如鱼水是什么茶 如鱼水是什么品种(xiǎo)碗里，加入白(bái)砂(shā)糖(táng)和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层小火(huǒ)160度，下(xià)火190度，将(jiāng)面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下(xià)约(yuē)半(bàn)个(gè)小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器(qì)的高速，迅速(sù)打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加上室内的温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油融(róng)化，打发淡奶油(yóu)的(de)时候最好是加糖粉，效(xiào)果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打(dǎ)发(fā)过(guò)头(tóu)，淡奶油不象蛋(dàn)清，打(dǎ)好(hǎo)久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不(bù)过如果已经(jīng)打过(guò)头的奶油也(yě)不要紧(jǐn)，不要(yào)倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打发(fā)的点(diǎn)心。

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