猪肚头(tóu)叫(jiào)什么，猪肚头怎么做(zuò)好(hǎo)吃吗是猪肚头是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的上部部位的。

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猪肚头(tóu)叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科(kē正、异、新，正异新的区分)动物猪的胃的(de)上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪肚仁，这个(gè)部位是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹调出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大(dà)量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁等元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪肚是(shì)内脏(zàng)器(qì)官(guān)，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时很重要的(de)工(gōng)序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚(dù)用(yòng)清(qīng)水(shuǐ)洗(xǐ)几次(cì)，然后放进水快开的锅(guō)里，经常(cháng)翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头(tóu)粘膜(mó)模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不(bù)要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)与(yǔ)莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存：猪肚头不适宜贮存，应随(suí)买随(suí)吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头(tóu)是(shì)猪科动物猪的(de)胃的上(shàng)部(bù)部(bù)位(wèi)。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎旁肚仁(rén)，这个(gè)部位是猪肚上(shàng)最肥厚的部(bù)分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹宽(kuān)物橡调蚂裂出各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁(tiě)等(děng正、异、新，正异新的区分)元素和维(wéi)生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官(guān)，有特殊的(de)味道，烹(pēng)饪前的清洗(xǐ)时很重(zhòng)要(yào)的工序。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动(dòng)，不等水开就把猪肚取出(chū)来，再把猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存：猪(zhū)肚(dù)头不适(shì)宜(yí)正、异、新，正异新的区分贮存，应随买(mǎi)随(suí)吃(chī)

　　参考(kǎo)资(zī)料来源(yuán)：百度百科(kē)——猪肚

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