落(luò)座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为(wèi)不少人(rén)外出就餐时的潜意识动(dòng)作(zuò)。不过(guò)，你是(shì)否意识到，这(zhè)一便捷行为背后(hòu)可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次点击中，顾(gù)客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用(yòng)的现象在生(shēng)活中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京工作的白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第(dì)一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能(néng)不能(néng)用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就(jiù)是变(biàn)相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助(zhù)点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到(dào)推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新(xīn)经(jīng)纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别(bié)纸质(zhì)菜单(dān)了，客(kè)人(rén)只能(néng)扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力(lì)成本(běn)，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容(róng)易出错(cuò)，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别顾客提(tí)出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职后开了一(yī)间工作室(shì)，专门为各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程(chéng)序，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序(xù)是(shì)用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供营业(yè)执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额(é)外(wài)付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一(yī)家专门做餐饮(yǐn)小程序的(de)店铺负责人(rén)也(yě)介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭(dā)建、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传(chuán)商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序(xù)的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等(děng)基础(chǔ)数据，当(dāng)然也(yě)可以分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾(gù)客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都可(kě)以通过后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录无(wú)法(fǎ)点餐，登(dēng)录(lù)主(zhǔ)要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号。如果觉得这(zhè)样(yàng)做用户体验不好(hǎo)，还有(yǒu)其他(tā)办法，可在支付环(huán)节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取(qǔ)了(le)用(yòng)户的微(wēi)信信息(xī)和(hé)手机号。当然餐(cān)厅也可以设置(zhì)成直接(jiē)点餐(cān)，获取这(zhè)些信息的目(mù)的是方便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全(quán)面(miàn)越有利(lì)于后(hòu)期分析(xī)客源。“我(wǒ)文化(huà)程度(dù)有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我们(men)不提供个人信息也(yě)能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告(gào)获取(qǔ)广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)也(yě)可(kě)以(yǐ)接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申(shēn)请接入广告，开屏(píng)广告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍，顾(gù)客点击一次(cì)他们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一(yī)块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量”，最(zuì)终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相关部门组织(zhī)也(yě)多次(cì)发文，提出(chū)“不得”强制。不过(guò)，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也(yě)并(bìng)非没有问题，还牵扯到(dào)个(gè)人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家(jiā)通过设(shè)置扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序(xù)后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程度(dù)有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了(le)顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客(kè)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)、过度收集(jí)顾客个(gè)人(rén)信(xìn)息已违(wéi)反相关(guān)法律规定，单是把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰的“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和(hé)发(fā)展就(jiù)已伤害满(m已婚女性英文称呼，女性英文称呼ǎn)满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首(已婚女性英文称呼，女性英文称呼shǒu)要要(yào)求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之(zhī)间有温(wēn)度(dù)的交流，本(běn)应满(mǎn)足(zú)顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个(gè)人(rén)信息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营(yíng)营销(xiāo)的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是(shì)待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费(fèi)者有(yǒu)权(quán)抵(dǐ)制(zhì)；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意(yì)识到最好的营销(xiāo)手段是(shì)高(gāo)质量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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