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低筋面粉能(néng)够做馒头(tóu)吗

　　低筋面粉是(shì)能够做馒头的(de)。

　　低(dī)筋面粉能够做馒(mán)头，低筋面粉的(de)吸水能(néng)力比较弱，所以低筋面粉(fěn)在用来(lái)做馒头的时分，不要放太多的水分，最好不(bù)要(yào)超越50%。

　　别的，不(bù)只面粉的品种会影响到馒头的口感，而发面和蒸馒(mán)头的(de)阶段也(yě)至(zhì)关重要(yào)，所以都(dōu)要尽(jǐn)量精确的把握。

低筋面粉是小麦粉吗(ma)？

低筋面粉(fěn)能够用什么替代

　　低筋(jīn)面粉能够用一般面粉加玉米淀粉混合替代。

　　做蛋糕一般用(yòng)的是低筋面粉(fěn)，低筋(jīn)面粉做出的蛋(dàn)糕特(tè)别松软，体积膨大，外表平坦(tǎn)。

　　假如家里没有低筋面粉，也可将家里30公分等于几厘米 30公分等于30厘米吗食用的一般面粉和(hé)玉米淀粉，依照4:1的份额谐和在一起制成低(dī)筋(jīn)面粉(fěn)。

低筋面粉怎样做出来的

　　低筋面粉用(yòng)小麦碾磨(mó)成粉做成(chéng)的，小麦要(yào)通过挑选、去石、磁选、润麦、配麦等多道工序制做(zuò)成低筋面(mià30公分等于几厘米 30公分等于30厘米吗n)粉(fěn)，粗蛋白质9.5%以下的面粉被(bèi)称为(wèi)低筋(jīn)面(miàn)粉，小麦(mài)粉做出来(lái)的面筋道高了，也能够调(diào)配成低筋面粉，可将中(zhōng)筋(jīn)面粉(fěn)增加12%玉米淀粉(fěn)，即(jí)可变成(chéng)低筋(jīn)面(miàn)粉(fěn)。

　　低筋面粉和一般面粉的差异有：质料不同、面筋含量不同、蛋白质不(bù)同、色泽不同。

小(xiǎo)麦粉是低筋面(miàn)粉吗?

　　小麦粉不是低筋(jīn)面粉。

　　小麦粉包含(hán)了低筋面粉、中筋(jīn)面粉以及(jí)高筋面粉三种面粉。

　　低筋(jīn)面(miàn)粉简称低粉(fěn)，与(yǔ)日常日子(zi)中的蛋(dàn)糕粉、高(gāo)淀(diàn)粉类似(shì)，一般(bān)用来做蛋(dàn)糕、饼干、小西饼点(diǎn)心、酥皮(pí)类点(diǎn)心等。

　　低筋面粉在(zài)日(rì)子(zi)中一般被人们用(yòng)来(lái)做面包或者是蛋(dàn)糕之类的(de)甜品，这是由于(yú)低筋面(miàn)粉不劲道(dào)做出来(lái)的面包和(hé)蛋糕比较的松软可口，那(nà)么(me)小麦粉是不是低筋面(miàn)粉呢？其实(shí)小麦粉并不(bù)只(zhǐ)仅只是低筋面粉，小麦粉(fěn)有低筋(jīn)面粉、中筋面(miàn)粉和高筋面粉(fěn)，它们区别是依据(jù)蛋白质的含量，低筋面(miàn)粉的蛋(dàn)白质(zhì)的含(hán)量比较低(dī)因而一般是被用来做面(miàn)包(bāo)和蛋(dàn)糕。

　　小麦粉能够制造的东西

　　小麦(mài)粉大都(dōu30公分等于几厘米 30公分等于30厘米吗)用来做面粉，一般是指提取麸皮(pí)后(hòu)的面粉(fěn)。

　　是(shì)我国北方(fāng)居(jū)民的(de)主(zhǔ)食之(zhī)一，是国家实施食物出产许(xǔ)可证办理的(de)第(dì)一批发证产(chǎn)品。

　　小麦粉中(zhōng)含有(yǒu)蛋白质(zhì)、淀(diàn)粉、脂肪(fáng)、维生素(sù)和无机(jī)盐等。

　　小麦粉中的蛋白质含量比其他(tā)谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%–20%，由麦醇(chún)溶蛋白和(hé)麦(mài)谷zhidao蛋白组成，它们(men)吸水(shuǐ)后(hòu)可(kě)揉成具有粘弹性的面筋质。

　　因(yīn)而用小麦粉可制成共同质(zhì)量和风味的食物。

　　小麦(mài)粉(fěn)中碳(tàn)水化物含量在70%以(yǐ)上，首要由淀粉、纤维素专和其他糖类组成，是人(rén)体能量(liàng)的(de)首要来历。

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