将干红辣(là)椒煎成(chéng)小段(duàn)加芝麻、花椒及少(shǎo)量盐炸成辣椒(jiāo)油晾(liàng)凉备用；香葱、香葱(cōng)切(qiè)成小(xiǎo)段；红椒切末。

　　将洗(xǐ)净的茄子(zi)切成厚片(piàn)，上(shàng)笼蒸(zhēng)制25分钟(zhōng)。

　　至用筷子轻(qīng)戳感觉柔软即可。

　　晾(liàng)凉后用(yòng)手撕(sī)成(chéng)条状(zhuàng)，摆(bǎi)于盘(pán)中。

　　茄子上撒(sā)上香菜、香葱、红椒末(mò)；将大蒜加少(shǎo)量盐(yán)捣成泥，参加醋、生(shēng)抽、糖(táng)、味精及适(shì)量的辣(là)椒油(yóu)拌成调料汁，浇在茄子(zi)上即可。

　　最好(hǎo)冷藏后拌匀(yún)食用(yòng)，口感(gǎn)更佳。

着手制造凉拌(bàn)茄子时，茄(jiā)子需求(qiú)蒸(zhēng)多长时刻？

　　　　茄子是比较简单熟的蔬菜，水开后将茄子放到蒸锅中蒸(zhēng)15分钟就能够蒸烂。

　　假如想要(yào)快(kuài)一点，能够(gòu)把茄(jiā)子切成(chéng)小块，做凉(liáng)拌茄子不要水(shuǐ)煮(zhǔ)，这样做(zuò)出来的茄子口感欠好。

　　蒸之前需求把茄子清洗洁(jié)净(jìng)，把烂(làn)掉的部分削掉。

　　　　凉拌茄(jiā)子怎样制(zhì)造？

　　　　首要(yào)预(yù)备好配料至少(shǎo)预备(bèi)盐(yán)、生(shēng)抽、味精、蒜末，葱(cōng)花(huā)，辣椒油，有条件的能够参加花椒粉，剁椒(jiāo)，香油。

　　姜末调茄子改成花刀，然后(hòu)放到冷水中浸泡10分钟(zhōng)，这(zhè)样能够(gòu)将茄子中的毒素泡出。

　　蒸熟的茄(jiā)子用筷子能够简(jiǎn)单(dān)穿(chuān)透(tòu)，把(bǎ)熟茄子倒在(zài)大(dà)盆(pén)中，刚预备好的调料一同放(fàng)进去，拌和均匀后淋上滚油(yóu)，这样一碗香馥馥(fù)的凉拌茄子就做好(hǎo)了。

　　　　茄子有哪些营养价值？

　　　　茄子(zi)归(guī)于(yú)亚(yà)热带食物，自(zì)身有利尿(niào)效果，它还有清热完毕、下(xià)降(jiàng)胆固醇、提神(shén)醒脑、瘦(shòu)身通便的效果，别的茄子(zi)的叶子能(néng)够提取麻醉剂，种子能够(gòu)制造成消肿(zhǒng)药。

　　茄子不(bù)宜多吃(chī)，由(yóu)于简单引起胃弱(ruò)，吃完(wán)茄子(zi)后(hòu)最好能够吃空心菜解毒。

　　　　茄子还有哪些好吃的做(zuò)法？

　　　　茄子能够(gòu)和豆角一(yī)同炒(chǎo)，姓名叫(jiào)做过渡句在文章中起什么作用，过渡句在文中起什么作用,有什么好处茄(jiā)豆之恋，将茄子切成条状，豆角切成段，预(yù)备好(hǎo)干辣椒。

　　起锅热油(yóu)，把(bǎ)浸泡好的茄子(zi)和豆(dòu)角一同放入(rù)锅中大炒(chǎo)，七(qī)分熟(shú)食放入干辣椒，依据个人口味参加(jiā)调味料，这样做(zuò)出来的(de)菜肴(yáo)很合适拿来当下韭菜。

　　　　农村人喜爱把一整只茄(jiā)子放入锅中煮(zhǔ)烂，然后和雷辣椒拌和(hé)。

　　城市人喜(xǐ)爱用茄子炒苦瓜(guā)，由于两者(zhě)都有清热(rè)解(jiě)毒的成(chéng)效，调配起来(lái)是心(xīn)血管患者的良菜。

　　我个人(rén)喜(xǐ)爱(ài)把茄(jiā)子制(zhì)造(zào)成小(xiǎo)吃，先把茄(jiā)子切成(chéng)厚(hòu)片，然后(hòu)在外(wài)表裹上一层米粉，再放入锅中油炸，凉透后吃起来又香又(yòu)酥。

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