近一个月来，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题持(chí)续火热并吸(xī)引了全(quán)国(guó)各地(dì)的关注。小红书数据(jù)显示(shì)，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”一词在清明节后(hòu)，搜(sōu)索指数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤”在短(duǎn)视频平台(tái)的搜索量也出现暴(bào)涨趋(qū)势，截止(zhǐ)4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播(bō)放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月(yuè)以来淄博(bó)火车站周末发送旅客量连创(chuàng)3年来单日新(xīn)高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄博(bó)位列“五一”期间高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄(zī)博(bó)市现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家，行业前景十(shí)分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给这座城(chéng)市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络(luò) 从(cóng)大学生到中年(nián)人(rén)都为(wèi)之心动　

　　在(zài)近一个(gè)月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及其(qí)相关话(huà)题火爆出圈，在(zài)包括(kuò)微博、抖音、小(xiǎo)红书等平台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波热度出现在(zài)3月5日左右，“大学(xué)生组(zǔ)团到(dào)淄博吃烧(shāo)烤”这一(yī)话题让“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)小红书及(jí)抖音平台(tái)出现了(le)第(dì)一个热(rè)度小高峰；三角形垂线的定义和性质，垂线的定义和性质七年级3月(yuè)10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了一场(chǎng)新(xīn)闻发布会，因此在3月11日，微(wēi)博(bó)、小红书及抖音(yīn)均出现了(le)热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸(mō)底淄博(bó)10家烧烤(kǎo)摊位(wèi)，发现没(méi)有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的(de)品质再次把淄(zī)博烧烤推上高热(rè)度。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大，也离不开(kāi)官方的助推，从加开24列(liè)从(cóng)济南至淄(zī)博(bó)间的(de)周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”到新(xīn)增(zēng)21条(tiáo)定制烧(shāo)烤公交(jiāo)专(zhuān)线(xiàn)等一系列“保(bǎo)姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平台(tái)不断(duàn)上升，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及“淄博”这(zhè)一城市(shì)成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体是(shì)谁？巨量算数数据显示，在抖音平台(tái)上，山东(dōng)省济(jì)南市观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话(huà)题视频的人(rén)群最多，其(qí)次是北京市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年龄(líng)段的人群最(zuì)爱观看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关视频(pín)，占比近(jìn)3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费(fèi)群体是(shì)“淄博烧烤”的(de)忠(zhōng)实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛三角形垂线的定义和性质，垂线的定义和性质七年级trong>价(jià)格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差不(bù)大(dà)三角形垂线的定义和性质，垂线的定义和性质七年级strong>

　　在(zài)“淄(zī)博烧烤”持(chí)续火爆(bào)的同时，为营造良(liáng)好消费环境，淄博官方也(yě)发布规范经营者价格行(xíng)为提醒告诫(jiè)书，包括烧烤等(děng)商户执(zhí)行市场调节价(jià)的，要依法合理制定价格标准(zhǔn)，依法明码标价，不得(dé)拒绝或不履行价格承诺，不得(dé)随意(yì)涨价，严(yán)禁收(shōu)取未标明(míng)的费(fèi)用欺诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的整体(tǐ)价(jià)格与爆火前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类的价(jià)格(gé)基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示(shì)，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料(liào)，三四十块(kuài)就能吃很饱(bǎo)，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处(chù)于(yú)快速发展的阶(jiē)段。企(qǐ)查查数(shù)据显示(shì)，2012-2014年间(jiān)，淄博市每(měi)年新(xīn)增(zēng)注册烧(shāo)烤(kǎo)企业在20家左(zuǒ)右；从2015年(nián)以后，淄博市(shì)烧烤(kǎo)企业每年新增注册量均超百家，呈快速(sù)增(zēng)长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业注册量(liàng)为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不到(dào)4个月的(de)时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年(nián)新增数量只差40家。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一(yī)座(zuò)城(chéng) 淄博成新(xīn)晋网红城(chéng)市

　　自(zì)“淄(zī)博烧(shāo)烤”火(huǒ)了以来，淄博成(chéng)为新(xīn)晋旅游网红城(chéng)市，淄博各火车站客流量(liàng)持续升温，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄(zī)博市的(de)新名(míng)片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火(huǒ)车(chē)站日均发送旅(lǚ)客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量(liàng)呈(chéng)持续上升趋势，并打破近三年来车(chē)站单日到发旅(lǚ)客(kè)数新高(gāo)。尤其是周末时间，客流(liú)量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人(rén)次，比(bǐ)春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博市(shì)客流(liú)量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达(dá)旅客32602人(rén)次(cì)、发送旅客(kè)51033人(rén)次，到(dào)发(fā)合计83635人(rén)次，创车站(zhàn)单日到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省内的人(rén)群凭借着地理优势，在周末来一场说(shuō)走就走的旅行更为便捷(jié)。百度(dù)迁徙平台(tái)数据(jù)显示，在(zài)“淄博(bó)烧烤”走红(hóng)前，迁入(rù)淄博(bó)市的客源地前十榜(bǎng)单中均来(lái)自山(shān)东境内的城市，但在走红后，天津市(shì)和(hé)北京(jīng)市也(yě)跻(jī)身前十榜单中。其中，迁入淄博市的(de)最大(dà)客源地从滨州市(shì)变成了(le)济南市，毕竟从济南(nán)坐(zuò)高铁过去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博(bó)”火车票搜(sōu)索增幅(fú)位居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄(zī)博”火车票开(kāi)售(shòu)不到(dào)1分钟就被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也即将(jiāng)迎接(jiē)近(jìn)年来最(zuì)火热的“五一”。数据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单中淄博均位(wèi)列前(qián)十(shí)。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅(lǚ)游服务(wù)业等的发(fā)展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游(yóu)订单（含(hán)酒店、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一(yī)”期间(jiān)淄博(bó)市的住宿预订(dìng)量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今(jīn)，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打开的(de)“流量入口”成了淄博市发(fā)展(zhǎn)的新契机(jī)。淄博(bó)当(dāng)地的文旅(lǚ)局纷(fēn)纷出战，文旅(lǚ)局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直播教网友如何品味“淄博(bó)烧(shāo)烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博(bó)的(de)热度持续升温(wēn)。

　　另外(wài)，淄(zī)博相关部门还开始从烧烤延伸至人才招(zhāo)引等领域(yù)，为符(fú)合条件(jiàn)的来淄求职、就业的青年(nián)学生提(tí)供入住(zhù)优惠(huì)条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后离(lí)不开(kāi)政策的的(de)扶持和完善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热(rè)潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化为线(xiàn)下“留(liú)量”，“淄(zī)博烧(shāo)烤”火(huǒ)出圈成(chéng)为(wèi)必然。