颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕(ǒu)粉中还会一(yī)些片(piàn)状物(wù)质(zhì)存在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时(shí)候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲调以后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有区(qū)别，都是现代精加工后(hòu)的(de)藕粉，只是外(wài)观形(xíng)状不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的才正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品/休闲食品等(děng)产品专(zhuān)业(yè)生产加工的私营独(dú)资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为(wèi)一体,国(guó)内(nèi)较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州(zhōu)天堂(táng)食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于(yú)副食品零售/批发(fā),兼营餐(cān)饮/住宿的(de)大型副食品连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天(tiān)然健康(kāng)地方(fāng)名优特食品为主导产业(yè),杭州(zhōu)万隆果干食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名企(qǐ)业(yè),云南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品(pǐn)的生产(chǎn)/加(jiā)工/销售的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌(pái),专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美(měi)誉,杭(háng)州饮(yǐn)食服务集团有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开(kāi)发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业,白莲(lián)系(xì)列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于营养健康(kāng)食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综合型食(shí)品企(qǐ)业,桂林智强食品十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量(liàng)的(de)铁质(zhì)和还原糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的颜色(sè)由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独特的浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈(chéng)片状，但(dàn)片状的藕粉表面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他片(piàn)状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅不(bù)易(yì)溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的熟桨会(huì)全(quán)变成(ch十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思éng)稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们的(de)吸水胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小时(shí)，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部(bù)分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么副作用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过多(duō)，肥(féi)胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化(huà)功能低下、胃及(jí)十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思>

　　《本草纲(gāng)目》还记载，藕(ǒu)粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维(wéi)素多(duō)的莲藕同食，因为纤维(wéi)素(sù)会(huì)影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降低人体(tǐ)对(duì)这些元素的吸收。

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