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　　年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢？在(zài)蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎么办等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大(dà)米做(zuò)的(de)。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特(tè)产(chǎn)，在北方有糯(nuò)米(mǐ)那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢，又(yòu)黄(huáng)、又粘(zhān)、而(ér)且还甜。其(qí)制作方法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子(zi)等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制作(zuò)年糕的代表是弋(yì)阳年(nián)糕，弋阳(yáng)年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工(gōng)艺(yì)制作而成。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要判断年柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳(chuō)进(jìn)去再拿出来，如(rú)果发现筷子表面(miàn)是干燥(zào)的，说明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一(yī)点年糕，并且(qiě)很黏，就是还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与(yǔ)年年高谐(xié)音，寓意(yì)着小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人(rén)有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍(shāo)云(yún)深(shēn)，白色(sè)如银黄(huáng)色(sè)金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战(zhàn)国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波(bō)一带民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比去(qù)年好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印(yìn)板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉(jí)祥如意、大(dà)吉(jí)大利(lì)；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅(é)等小(xiǎo)动物，构(gòu)成真(zhēn)正(zhèng)意义上(shàng)的内(nèi)容与形(xíng)式的(de)完美结合。

　　有经(jīng)验(yàn)的(de)年糕(gāo)师傅说，要(yào)想做出好的年(nián)糕(gāo)，最(zuì)重要的是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是(shì)否(fǒu)纯也(yě)很(hěn)重(zhòng)要，一般市场上买的糯(nuò)米粉(fěn)大多是掺杂了别的(de)米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　年(nián)糕(gāo)应直接用糯米(mǐ)做，为的是(shì)保(bǎo)正年(nián)糕(gāo)的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕很简单，年(nián)糕(gāo)可以(yǐ)做成(chéng)很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的其它材料，如红枣(zǎo)等。