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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗多(duō)久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气,避免(miǎn)切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开的(de)口子上,效果不错,放三到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容易变质(zhì)，所以要(yào)尽早食(shí)用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程中最高温不(bù)可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度放没事吃点护肝片好不好，女人吃护肝片的好处(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作为(wèi)装(zhuāng)饰性材(cái)料(liào)直接吃(chī)，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是(shì)，奶(nǎi)油(yóu)奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打发后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混(hùn)合物，所有口(kǒu)感(gǎn)很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容(róng)易吸(xī)收其它(tā)食(shí)物的味道，所以保存(cún)起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝对不(bù)是同一(yī)种材(cái)料(liào)。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一层层的奶油就是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都(dōu)装入面(miàn)包(bāo)桶里面(miàn)合成(chéng)面，之后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发酵到两倍(bèi)大的(de)时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料包好收口(kǒu)，继续擀(gǎn)成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个(gè)小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在(zài)下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间久了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生(shēng)热量(liàng)加上室内的温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是(shì)加糖粉，效果非常好，因为糖(táng)粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的(de)就是(shì)不要打发(fā)过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它(tā)可(kě)以做面包(bāo)、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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