落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这一(yī)便捷行为背后(hòu)可能藏着猫腻(nì)：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北(běi)京工(gōng)作(zuò)的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句(jù)就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能(néng)用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不(bù)全，就是需等(děng)较长时(shí)间，有的干(gàn)脆(cuì)告(gào)诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不(bù)就(jiù)是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了，客人(rén)只能扫桌边二(èr)维码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做(zuò)一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经习(xí)惯成(chéng)自然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门槛并不(bù)高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在(zài)一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作(zuò)室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是(shì)用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较低，只需要提(tí)供营业执照，费用(yòng)的话，小程序(xù)申(shēn)请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店(diàn)铺负责人也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码点餐(cān)小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品(pǐn)就(jiù)可(kě)以用。

　　不(bù)提(tí)供个人信(xìn)息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微信(xìn)昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数(shù)据，当然也(yě)可以(yǐ)分析会员充值情(qíng)况、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么(me)如(rú)何获得顾客(kè)画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付(fù)环节(jié)，设置开通会员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可(kě)以设(shè)置(zhì)成直接(jiē)点餐，获(huò)取(qǔ)这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人(rén)员(yuán)曾告(gào)诉(sù)他可通过(guò)设置(zhì)获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信(xìn)息越全面越(yuè)有利于后期分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不提供(gōng)个人信(xìn)息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为小程序的(de)流量，而商(shāng)家(jiā)可选择通过接收推(tuī)广(guǎng)广告获取(qǔ)广告(gào)费(fèi)用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序(xù)开发(fā)者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第(dì)三方广告，顾客点击(jī)，餐饮(yǐn)店(diàn)老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或者(zhě)插入(rù)小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览，餐a4纸一半大的照片是几寸的啊，a4的一半大小的照片是什么尺寸饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍(shào)，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是(shì)几毛(máo)钱，有时候能(néng)达到一块(kuài)多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出“不(bù)得(dé)”强制(zhì)。不过，即使用户(hù)自(zì)愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个a4纸一半大的照片是几寸的啊，a4的一半大小的照片是什么尺寸(gè)人信息(xī)的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详细准确(què)地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部(bù)分餐(cān)厅商家(jiā)通过设置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人(rén)信(xìn)息，内容(róng)有多有少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致(zhì)了(le)顾客(kè)必(bì)须提交个(gè)人信息，否则(zé)无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强(qiáng)制(zhì)顾(gù)客(kè)扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个餐饮(yǐn)业的(de)经营(yíng)环境和(hé)发展就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客(kè)是一个(gè)个(gè)有温度的人(rén)，满足顾(gù)客需求，提供优良的(de)服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，实际上是阻碍了(le)餐(cān)厅与顾客(kè)之间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个(gè)性需求的便(biàn)捷(jié)扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶(è)劣，实际上是(shì)在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具(jù)，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合(hé)法，消费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫码点餐过(guò)度索(suǒ)权亦违(wéi)反相关(guān)法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得(dé)了(le)流量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留住客户。

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