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海带(dài)是(shì)发物吗

　　是的，海带是(shì)发物的。

　　海带(dài)通常(cháng)是(shì)发物(wù)。

　　海(hǎi)带是(shì)日常生活中比较常见的一种海产品(pǐn)，海(hǎi)带中含有(yǒu)丰富的矿物(wù)质以及碘元素，而且还(hái)有大(dà)量的蛋白质，但(dàn)是热量是比较(jiào)低的，适当的(de)吃(chī)一些海带，有助(zhù)于增强自身(shēn)的抵抗力。

　　如(rú)果自身属(shǔ)于(yú)过敏(mǐn)体质或者有甲亢的病(bìng)人，一般是不(bù)可以吃海(hǎi)带的，有(yǒu)可(kě)能(néng)会诱发(fā)过(guò)敏，从而出(chū)现皮肤瘙痒以及皮肤起红疹的症状。

　　虽然(rán)海(hǎi)带属于发物，但是并不代(dài)表所有人都不可以(yǐ)吃，要根据自身的体(tǐ)质来判断。

　　海带的吃法是比较多的，可以炖(dùn)着吃，也可以炒着吃。

如何(hé)辨(biàn)别海带的好(hǎo)坏(huài)图片

　　1、海带的质量，一般从其长度(dù)、宽度、厚度(dù)、颜色及(jí)含有杂质多少(shǎo)而定(dìng)。

　　淡干(gàn)或(huò)咸干海带，均以叶带长而宽厚(hòu)，不带(dài)根(gēn)，深褐或褐(hè)绿(lǜ)色，花斑(bān)少(shǎo)，黄白梢(shāo)极少(shǎo)，无杂质和少含(hán)沙粒，手(shǒu)摸干(gàn)燥的为上等。

　　2、如(rú)果颜色不正(zhèng)，带薄而(ér)短小(xiǎo)，不整(zhěng)齐，褐黄色的较多，杂质较多，则为次品(pǐn)。

　　3、市场上销售的海(hǎi)带(dài)有(yǒu)淡干品和咸(xián)干品。

　　淡干海(hǎi)带含水(shuǐ)分少，含盐(yán)量低，是(shì)将(jiāng)鲜海带在日光下晒(shài)制(zhì)而成的。

　　咸干海带含水量(liàng)略高，含(hán)盐量也高(gāo)，它是通(tōng)过一(yī)层海带(dài)一(yī)层(céng)盐(yán)地腌制(zhì)后晒于而成(chéng)的。

怎样辨别(bié)海带的(de)好坏

　　如(rú)何识别化学加(jiā)工过的海带

　　看颜色

　　褐绿(lǜ)、土黄(huáng)的海(hǎi)带才正常。

　　褐绿色或者土(tǔ)黄色的海带(dài)是(shì)比较正常的(de)颜色;墨(mò)绿色的海带(dài)是(shì)鲜海带(dài)经(jīng)过烫煮后颜色(sè)变(biàn)绿，再经(jīng)过冷却、盐渍、脱水等(děng)工序加工(gōng)而(ér)成，一般用作凉拌菜(cài);而翠(cuì)绿色(sè)的(de)海带可能是经过添加色素浸(jìn)泡而成(chéng)，消(xiāo)费(fèi)者在选择时(shí)要特别注意。

　　凭(píng)手感

　　褐绿色的海带挑选黏性大(dà)的，墨绿色的(de)海带经过加工后，表面就没有什么黏性(xìng)了。

　　经过化学(xué)处(chù)理的(de)海带(dài)，摸起来没有(yǒu)韧性。

　　闻味道

　　没经(jīng)过漂染的海带，海鲜的(de)味道比较浓厚，经过(guò)漂染处理过的海带，海鲜(xiān)的味道就有所减少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海带(dài)含碘高并(bìng)含有一种叫做甘(gān)露醇的物质，这两(liǎng)种物质会呈白色粉末(mò)状附着在(zài)干海带表面，因此，挑选表(biǎo)面有白霜的(de)深褐(hè)色干(gàn)海带是

　　比较好的。

　　如(rú)果干海带(dài)呈(chéng)现部分红色或者部分黄色就不要选择了，这(zhè)样的海带有(yǒu)可能是被污染的，质量和营养(yǎng)价值会差一些。

　　另外，干海带也(yě)有浓(nóng)厚的海鲜味，如果(guǒ)

　　出(chū)现(xiàn)了(le)其他异味(wèi)，说明海带的质量也打了折扣(kòu)。

　　海(hǎi)带是含碘最高的食品，还含有一种贵重(zhòng)营养(yǎng)药(yào)品(pǐn)——甘露醇。

　　海带历的碘和甘露醇，多附在它的表层，尤其是甘露(lù)醇，呈(chéng)白色粉状附(fù)在海带(dài)的表面。

　　因此，白(bái)色粉末附(fù)着的多少是(shì)测定海带质量(liàng)高低的首要条件(jiàn)。

　　这是(shì)鉴别的方法之一。

　　其次(cì)，海(hǎi)带的叶子以肥厚，够(gòu)长(zhǎng)够宽为佳。

　　第三(sān)，海带的颜色以紫(zǐ)中微黄，近(jìn)似(shì)透明为优(yōu)。

　　第四，海带经(jīng)加工捆绑后，以无杂质，整洁干净，无霉变的为(wèi)合(hé)格品。

　　海带(dài)是公认(rèn)最有营养的食物，它可(kě)是碱性食(shí)物，而且价格非常便宜(yí)，多食用对健(jiàn)康是非常有益的。

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