颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)质(zhì)地(dì)细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一(yī)些片状(zhuàng)物质存在，那(nà)些质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思　质(zhì)量(liàng)好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透(tòu)明(míng)状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现代(dài)精(jīng)加(jiā)工(gōng)后(hòu)的藕粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲(xián)食(shí)品等产品专业生产(chǎn)加工的私营(yíng)独(dú)资(zī)企(qǐ)业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集(jí)农林产品科研开发(fā)/深加工(gōng)/销售为一体(tǐ),国内较大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭州天(tiān)堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁(suǒ)企业(yè),主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力(lì)于开发(fā)加(jiā)工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销售的(de)企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙(lóng)井(jǐng)茶(chá)/兼营(yíng)世界各地名优茗茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具的(de)现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华老字号,专(zhuān)注于经营生产中式(shì)餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮(yǐn)食服务(wù)集团有(yǒu)限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的(de)民营企(qǐ)业,白莲系列产品(pǐn)销往(wǎng)海内(nèi)外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综(zōng)合(hé)型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁质和(hé)还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉(fěn))没(méi)有这种(zhǒng)变化，都是纯(chún)白(bái)色或稍(shāo)带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特的(de)浓(nóng)郁清香气(qì)味；

　　其它(tā)淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉和其(qí)它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧(cè)，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而(ér)且(qiě)还会粘糊(hú)在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷开水调(diào)匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍(bèi)虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却(què)后放置(zhì)数小时，稠厚的(de)熟(shú)桨会全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食(shí)用，它们的吸水胀性(xìng)及(jí)韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色(sè)或(huò)褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作(zuò)用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃(kuì)疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热(rè)渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含(hán)纤维素多的(de)莲(lián)藕(ǒu)同食，因为纤(xiān)维(wéi)素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食(shí)物相克，莲(lián)藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤维中的醛(quán)糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝(虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思gān)中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微量元素(sù)形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的(de)吸收。

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