柴火鸡的(de)面团(tuán)是活面吗仍(réng)是熟(shú)面？柴火鸡的面团是活面的。关于柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟面以及柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍(réng)是(shì)熟面(miàn)，柴火鸡(jī)的面团是(shì)活面吗仍是死面，柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面吗(ma)，柴(chái)火鸡面做法(fǎ)，火鸡(jī)面是火鸡做的吗等问题，农商(shāng)网将为你收拾以下的日子(zi)常识：

柴火鸡(jī)能(néng)够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是(shì)能(néng)够加啤酒的。

　　能够(gòu)。没(méi)问题的，加少数也不会存在(zài)酒(jiǔ)驾(jià)的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参加啤酒,能(néng)够替代(dài)水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒(jiǔ)的苦涩味(wèi)能(néng)够给菜肴添加一(yī)些共同的香味。但需求留(liú)意的(de)是,假(jiǎ)如运用啤(pí)酒,就需求(qiú)相应削减豆瓣酱的用量,由(yóu)于豆瓣酱也是含(hán)有(yǒu)必(bì)定盐分的。

柴(chái)火鸡(jī)的面团是活面吗仍(réng)是熟(shú)面

　　柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活面。

　　所谓的活面，指的是通(tōng)过酵母发酵后制造的面食，而没有酵母发酵直接(jiē)加水和的(de)面便是死(sǐ)面(miàn)。

　　面(miàn)团是面粉和其他成分(fēn)（液体(tǐ)）揉捏而成。

　　面(miàn)粉和其他(tā)成分的混合物，具有满足的硬度(dù)可资揉捏或卷(juǎn)绕(rào)。

　　将恰当(dāng)的水(shuǐ)、油、蛋(dàn)、糖浆等液(yè)体质(zhì)料及配料(liào)掺入粮食粉(fěn)料(liào)（面粉(fěn)、米粉及杂(zá)粮粉等）之中，经调制使粉粒(lì)彼此粘结而构成的用(yòng)来(lái)制造半(bàn)制(zhì)品(pǐn)或制品的(de)团、浆的(de)总称。

　　面团(tuán)中含有蛋白质、脂肪、碳(tàn)水化合物、少数维生素及钙、钾、镁(měi)、锌(xīn)等(děng)矿物质，口味多样，食用便利(lì)，在日常日子中颇受人们喜(xǐ)爱(ài)。

柴火鸡的面团(tuán)是(shì)活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边(biān)区(qū)域十分有名的一种(zhǒng)菜肴，吃(chī)起来的话(huà)滋味(wèi)也是很回味的，十(shí)分的稠密，但一般来(l把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁ái)说很(hěn)少的人会在家里边去制造这道菜的，究竟假如是想要做出来正宗(zōng)的柴火鸡仍是需求运用到柴火的，这样(yàng)的话就(jiù)会导致很多在城(chéng)市(shì)中的(de)人(rén)根本就没有(yǒu)办法常常的吃到这道菜要(yào)，所以说才会使得很多人都想要到一些(xiē)饭馆(guǎn)里边(biān)去品(pǐn)味这(zhè)道菜。

　　　　烹(pēng)制办法(fǎ)

　　　　概要(yào)

　　　　现场点杀土鸡(jī)，用柴火或碳火在简易灶台上炒制(zhì)，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预(yù)备(bèi)：a、杀(shā)鸡而且(qiě)砍好b、预备着(zhe)佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油(yóu)，至油热，将切好的鸡肉(ròu)下(xià)锅(guō)炒制(zhì)，炒至黄色但不能超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参加(jiā)适量白酒、醋、泡(pào)菜、大蒜，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参加(jiā)秘制(zhì)酱料，炒(chǎo)至香味出来但(dàn)不能超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡(jī)杂(zá)、蔬菜，贴玉(yù)米馍，盖上(shàng)锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开(kāi)盖食用。

　　菜(cài)品特(tè)色

　　　　不知不觉现(xiàn)代都(dōu)市的人(rén)们现已远离天然(rán)、远(yuǎn)离森林很久了，现在家里(lǐ)都是用天然气煮饭，更是忘了那悠远的生火煮饭的(de)时代。

　　当忽然看到有家饭(fàn)馆在生(shēng)火(huǒ)煮(zhǔ)饭(fàn)，就不由把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁(yóu)得(dé)想尝(cháng)一(yī)尝。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子、面(miàn)粉、调料

　　　　茄子切块并(bìng)用盐稍腌并挤水。

　　便是把(bǎ)鸡剁小块后(hòu)打个鸡(jī)蛋并加少数面(miàn)粉拌和均匀(yún)，直到(dào)鸡块都被面粉裹住(zhù)。

　　茄(jiā)子切块并用(yòng)盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　锅里(lǐ)油(yóu)烧热后炸点(diǎn)葱姜和花椒(jiāo)辣(là)椒，然后(hòu)把鸡块到锅(guō)里煸炒(chǎo)，直(zhí)到炒成金黄色。

　　这时把茄子参加并(bìng)加适量的盐、酱油和水。

　　然后面(miàn)粉加水和洽(qià)，和面必定要留意不要硬，若是喜(xǐ)爱(ài)吃软一点的饼就不要重(zhòng)复(fù)揉(róu)，喜爱紧(jǐn)拽一点(diǎn)的就(jiù)多揉几下，等锅里开了，就能够(gòu)把锅贴贴在菜周围，记(jì)住饼的下部分要在菜水了(le)，好了。

　　锅(guō)盖上摆个(gè)放了冷水(shuǐ)的(de)碗，先大火烧一会，在小火焖一会，等碗里的水热了，就能够(gòu)了。

　　　　这么(me)做的鸡很嫩，又保住(zhù)了鸡特有的香味。

　　　　质料：三(sān)黄鸡(jī)400克蹄膀400克鳝(shàn)鱼300克(kè)面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜(jiāng)片15克(kè)蒜(suàn)仔25克香菜段15克八角、花(huā)椒、精盐、料(liào)酒、老(lǎo)抽(chōu)、酱油、鲜辣味粉、鸡(jī)精、味精、高汤各(gè)适量

　　　　精炼油250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆(pén)，磕入(rù)鸡蛋，加(jiā)少数(shù)精盐、味(wèi)精，接着(zhe)掺入(rù)适量清水(shuǐ)揉成软硬适中的面团。

　　随(suí)后把面团下成25克重(zhòng)的剂子（约16个(gè)），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧热，爆香姜片、蒜仔、八角(jiǎo)、花椒，倒入(rù)鸡块和鳝段，烹入(rù)料酒，煸(biān)炒至(zhì)水分将干时，添(tiān)入高(gāo)汤，倒入(rù)蹄膀块，加盖焖至汤汁浓(nóng)稠(chóu)、鸡块熟(shú)时，调入精盐(yán)、味精、鸡(jī)精、鲜辣味粉(fěn)、酱(jiàng)油，稍(shāo)后再下(xià)少数老抽调色(sè)并起锅盛入面(miàn)饼锅中(zhōng)，稍便(biàn)撒入香(xiāng)菜(cài)段，随配(pèi)酒精炉（或小土炉）上桌即成。

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