酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗(ma)酸(suān)笋可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很好地提(tí)高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道(dào)消化液(yè)的分(fēn)泌，对增进1分米等于多少米，1分米等于多少米厘米食欲和促进消(xiāo)化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很好(hǎo)的解除油腻作(zuò)用(yòng)，尤其是对于脂肪摄(shè)入(rù)过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能(néng)够很(hěn)好地解(jiě)除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高(gāo)时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见天井水（清(qīng)晨不(bù)见太(tài)阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋入其中1分米等于多少米，1分米等于多少米厘米，煮十分钟左(zuǒ)右，熄(xī)火，就(jiù)这样(yàng)在(zài)水中(zhōng)泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和(hé)螺(luó)蛳粉的汤料混合(hé)，所以(yǐ)味道变得(dé)更浓，很难(nán)让(ràng)人(rén)接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来十分美(měi)味，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制(zhì)的(de)过程中经过了发酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用(yòng)后(hòu)并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无味，若是第一次(cì)吃(chī)螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量(liàng)放(fàng)入一些。

酸笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进(jìn)肠蠕(rú)动，从而缩短(duǎn)胆固醇(chún)、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属天然(rán)低脂、低热(rè)量食品(pǐn)，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的(de)营(yíng)养价值还(hái)是有很多的(de)，可以放心食(shí)用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生(shēng)姜切片，香(xiāng)葱切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加入适(shì)量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗(xǐ)一下切(qiè)片，猪(zhū)肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是(shì)买(mǎi)回(huí)来半(bàn)肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放(fàng)下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入(rù)适量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及一茶匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱(cōng)花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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