螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭螺蛳粉不放酸笋不臭的。

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螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭(chòu)还是笋臭

　　这(zhè)种臭味并(bìng)不是螺蛳粉本身发出来的。

　　也(yě)就是里(lǐ)面加了(le)酸(suān)笋所(suǒ)以才(cái)会出现这种臭味，所以不喜欢这种味道的(de)可以不r在数学集合中是什么意思啊，r在数学集合中表示什么放酸笋。

　　如果是自己(jǐ)在家做螺(luó)蛳粉，可以加上一(yī)点(diǎn)自(zì)己喜欢的材料也会(huì)没有问题(tí)的(de)，本身是(shì)不会(huì)影响到螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什(shén)么(me)臭(chòu)

　　螺蛳粉的臭味(wèi)是源于其中的酸(suān)笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳(sī)粉的精华所在。

　　酸笋经过发酵，有一种特(tè)殊的(de)乳酸味，过(guò)程中会产生氨基酸(suān)，能使食物变(biàn)得鲜(xiān)美(měi)可口(kǒu)。

　　酸(suān)笋(sǔn)虽然闻起(qǐ)来臭，但吃(chī)起来味道鲜美(měi)、口感丰富。

螺蛳(sī)粉冷水煮还是热水煮(zhǔ)

　　螺蛳粉(fěn)建(jiàn)议冷水下锅，冷水下锅(guō)煮的(de)时间会(huì)长一些，煮出来的螺蛳粉也会(huì)更烂一些，食用r在数学集合中是什么意思啊，r在数学集合中表示什么口感更好。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷子(zi)试试能不能(néng)把螺(luó)蛳粉夹(jiā)断，可以夹断就表示煮好了，不能夹断(duàn)就还(hái)需要煮。

　　螺蛳粉煮好后(hòu)捞起来，再放清水烧开，之后放入(rù)配菜和煮(zhǔ)好的螺(luó)蛳粉，煮3分钟左右之后捞进碗里(lǐ)即可(kě)，最后倒入(rù)配料搅拌均匀(yún)就可以食用了。

螺(luó)蛳粉臭味是(shì)什么味

　　这股浓郁的特殊臭味主(zhǔ)要来(lái)源于螺蛳粉当中(zhōng)的(de)独特配(pèi)料(liào)——腌制(zhì)酸笋。

　　舌(shé)尖上的中国第一(yī)集就详细(xì)介(jiè)绍了柳(liǔ)州(zhōu)酸笋的制作

　　味道(dào)独特的柳州酸笋，主要是选取肉食(shí)丰富的大(dà)头甜笋，然后加入(rù)山泉水用大瓦缸腌制半(bàn)个(gè)月左右而成。

　　作为(wèi)腌制(zhì)发酵食(shí)品(pǐn)，发酵过程中(zhōng)自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸(suān)物(wù)质，所以就会有特(tè)殊(shū)的味道。

　　就(jiù)像(xiàng)臭豆腐一样，柳(liǔ)州(zhōu)螺蛳粉的酸臭味，也正是由(yóu)此(cǐ)而来。

　　另外，螺蛳(sī)粉的汤底经过(guò)螺肉熬制(zhì)也会(huì)散发出一股(gǔ)独特的味道，两者相加，特(tè)殊臭味给味蕾强(qiáng)烈刺激，令人爱上它。

螺蛳粉臭(chòu)味是什(shén)么成分

　　鲜笋发酵成酸(suān)笋的过程中，半胱氨酸转化成硫化氢（一(yī)种存在于屁中的气味物质）色氨酸转化成(chéng)粪(fèn)臭(chòu)素

　　好吃原因(yīn)：

　　碳水化合物带给人(rén)快感，酸辣咸重(zhòng)口味(wèi)让人上(shàng)头辅料(liào)多食(shí)材丰富

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