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酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么(me)内容(róng)

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球(qiú)十(shí)大热门行业之(zhī)一，高级(jí)酒店管理人才(cái)在全球都是(shì)一直(zhí)很紧缺的，近年来，在国际人(rén)才市场上(shàng)，酒店管理人才(cái)出现了供不(bù)应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的(de)国际大(dà)型活动将在(zài)中国(guó)举(jǔ)行(xíng)，中国(guó)对旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业人才的(de)需求(qiú)也日益(yì)增大，所以你大可不必(bì)为就业犯(fàn)愁(chóu)。

　　预计到2010年，高(gāo)级(jí)酒店管理人才将成为职世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空(zhí)场上(shàng)炙(zhì)手可热的高薪阶层(céng)。

　　国(guó)内酒店(diàn)从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在(zài)中国十(shí)大(dà)百(bǎi)万年(nián)薪(xīn)职业中(zhōng)排名(míng)第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有(yǒu)17个国际酒店管理集(jí)团在上海(hǎi)投资或管理(lǐ)高星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行(xíng)业在(zài)不(bù)断(duàn)扩(kuò)充，对人才的需求也不断增加(jiā)，每(měi)年都需要数(shù)以千(qiān)计的国际化酒店(diàn)管(guǎn)理人才。

　　三年内(nèi)北(běi)京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与(yǔ)要求 本专业培养拥护党的基(jī)本路线，适应生产、建设、管理、服务(wù)第(dì)一线的，德智体美(měi)等全(quán)面(miàn)发(fā)展的中(zhōng)等职业技术应用性(xìng)专门人才(cái)。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力(lì)。

　　学(xué)生(shēng)毕业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基(jī)层(céng)管理及餐饮(yǐn)、客(kè)房服务工作。

　　 本专(zhuān)业注重学(xué)生综合素质(zhì)的培养，主(zhǔ)要(yào)学习经济管理基础知识、酒店基(jī)本理论。

　　本专业突(tū)出技能培(péi)训，学生(shēng)在学习期间，将(jiāng)接受酒店、宾(bīn)馆的(de)餐饮(yǐn)、客房顶(dǐng)岗实习实训等多方面的技能训练。

　　 二、主要课(kè)程 酒店(diàn)管理(lǐ)概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒店心(xīn)理学、旅游学概(gài)论、前厅客(kè)房服务与管理、餐饮(yǐn)服务与管理(lǐ)、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语(yǔ)、现(xiàn)代酒店(diàn)营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三(sān)、毕业应掌握的技能与(yǔ)就(jiù)业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的(de)品格和敬业、负责的(de)职业道德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较(jiào)好的(de)专业基(jī)础知识和(hé)自(zì)学能力、进(jìn)取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代(dài)服务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐(lè)等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店的前(qián)厅(tīng)、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐、会展等(děng)管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字表达、人(rén)际沟(gōu)通(tōng)能(néng)力以及一定(dìng)的职业外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店(diàn)管理专业都学什么(me)呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招待(dài)管理学，顾名(míng)思义，以后(hòu)发展方向(xiàng)为酒店管理方面(miàn)的(de)人才(cái)，但(dàn)刚从酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)毕(bì)业，需要(yào)从最(zuì)基础的岗位前(qián)厅、餐饮(yǐn)等(děng)等职位做起(qǐ)，具备一定(dìng)的(de)实(shí)际经验才有(yǒu)机会晋(jìn)升为(wèi)管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外(wài)旅游业飞速发(fā)展，高级酒店管理人(rén)才在全(quán)球范(fàn)围内都需求量(liàng)很(hěn)大，前景还是不错，以下(xià)是酒店管理专业及就业的(de)相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管理必修的(de)课程，野旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理(lǐ)专业中食品营运研究占比非常(cháng)大，酒管(guǎn)专(zhuān)业的同学们会(huì)学习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品(pǐn)、如何正确地处(chù)理各(gè)种食物等了(le)解食物的(de)各方面理论知识，不(bù)仅仅在酒店餐(cān)饮行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪和服(fú)务都有很大比重的实践(jiàn)教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空学生都(dōu)必须亲身扮演(yǎn)侍应生(shēng)和厨师的角色(sè)，学习服务客(kè)人的各(gè)种不(bù)同的角色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料(liào)部的(de)人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在(zài)厨(chú)房大(dà)家也(yě)要学(xué)习如何烹制凉菜(cài)、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨(chú)房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比(bǐ)较有(yǒu)意思的一门课，学生们要(yào)了(le)解酒类的(de)历史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要学会自己(jǐ)调制(zhì)鸡(jī)尾(wěi)酒，统一需(xū)要(yào)考取(qǔ)可以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房(fáng)间、销售(shòu)、市场营销、酒店建(jiàn)筑(zhù)规(guī)划也(yě)都是必修，在此(cǐ)也需(xū)要懂得一些商业相关的知识(shí)，了解酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学(xué)生一听会计是拒(jù)绝的，不过酒管专业的会(huì)计知(zhī)识相对来说已(yǐ)经(jīng)算是最(zuì)基(jī)础(chǔ)的了，学生只需要比较(jiào)基本地学(xué)习如何计算酒店(diàn)餐(cān)厅的运(yùn)营成本、利(lì)润等等(děng)东西，并且(qiě)能很快的运用到工作中(zhōng)去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发(fā)展方向,总体来(lái)说(shuō)有(yǒu)两个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理论学习(xí)为主(zhǔ)的，通常不太(tài)注重实践操作方面(miàn)，主要学习的是酒店(diàn)业的未(wèi)来发展、餐(cān)饮业的运营方式(shì)和财务管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学习的人未来的(de)发展方向可以是研究酒店的(de)学(xué)着也可以直接(jiē)成为酒店的高层管(guǎn)理(lǐ)者，特别(bié)是制定(dìng)战略发展方向的重(zhòng)要(yào)人物。

　　2、另外(wài)一个方向(xiàng)就是注重操作、运营和实践的学(xué)习，除(chú)了学习(xí)理论方面的内(nèi)容，还会了解到每个部门的(de)具体操作方(fāng)法，细致到(dào)餐厅的托盘如(rú)何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客(kè)人(rén)等，也就是提(tí)问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢?从就业来(lái)说，以(yǐ)实践为(wèi)主的(de)学(xué)习(xí)方向比(bǐ)较推荐，因(yīn)为在(zài)酒店工作过就可以发现，酒店里(lǐ)的运营高(gāo)层基本(běn)都(dōu)是从基层部(bù)门干出来(lái)的(de)，很少(shǎo)有专门研究酒店运(yùn)营或单纯学习理论(lùn)的，因(yīn)为(wèi)酒(jiǔ)店这(zhè)个行业是一(yī)个操作性非常强的(de)行业(yè)，光有理(lǐ)论是远远不够(gòu)的(de)，懂的(de)每个部(bù)门、每个职位(wèi)的(de)工(gōng)作流程和标准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒(jiǔ)店管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当，经(jīng)验比学历重(zhòng)要，学习能(néng)力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历(lì)不高的酒店人，凭(píng)着经(jīng)验的(de)积累(lèi)，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你的工作业(yè)绩而(ér)不是你的教育背(bèi)景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技能(néng)学习开始(shǐ)锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图(tú)你还没有基(jī)层(céng)的经验就想(xiǎng)直接(jiē)做管理人员(yuán)。

　　因为你(nǐ)不从底层的真正接(jiē)触一个行业，那你永远也不(bù)知道这行(xíng)的水有多深，你永远也猜想(xiǎng)不到(dào)这行当里的各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理(lǐ)面(miàn)临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位，不是(shì)简猛高科技(jì)，不是(shì)高精尖，需要的是手(shǒu)把手踏(tà)踏实实的实(shí)践操作，目(mù)前大部分从业者为低学历人员、甚至大部(bù)分是农(nó世上真有孙悟空存在吗，世界上有没有孙悟空ng)民工。

　　与其他行业(yè)相比基(jī)层服(fú)务人员所(suǒ)获(huò)得的收入(rù)、社会地位(wèi)、个人成(chéng)就感是(shì)相当低的，前期必须能忍受这种(zhǒng)低薪(xīn)、低创造(zào)力(lì)、低附(fù)加值、低社(shè)会(huì)地(dì)位的工(gōng)作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的一线(xiàn)实践经(jīng)验(yàn)才(cái)能胜(shèng)任，应(yīng)届生的水平根本不(bù)足(zú)以胜任(rèn)部门(mén)级、公司级的管(guǎn)理需要。

　　所以(yǐ)刚入职时(shí)必须从(cóng)基层其慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业未来前景还(hái)是有(yǒu)的，重点就在于你能(néng)否调(diào)整自己的心(xīn)态，有(yǒu)良好的情(qíng)商，是否有(yǒu)野(yě)心不甘于只(zhǐ)在底层做!

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