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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提(tí)高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消化液的分泌，对(duì)增进(jìn)食欲和促进消化有(yǒu)较强的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的(de)恶心(xīn)、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好(hǎo)地(dì)解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长出(chū)约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光(guāng)的井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏(cáng)入(rù)缸(gāng)中，腌制(zhì)10天左右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就这样在水中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次(cì)水。

　　如(rú)果不换水，笋就会(huì)慢慢(màn)变酸(suān)。

酸笋(sǔn)为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过(guò)了加(jiā)工(gōng)，因此才会有一(yī)股特殊的气(qì)味，并且酸(suān)笋会和螺(luó)蛳(sī)粉的汤料混(hùn)合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是(shì)闻起来不好闻(wén)，实(shí)际上(shàng)吃(chī)起来十(shí)分美味，一般(bān)吃两(liǎng)次就能接(jiē)受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制(zhì)的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特(tè)别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻古诗《画》的作者是谁？哪个朝代人，画的作者是哪个朝代的诗人x;'>古诗《画》的作者是谁？哪个朝代人，画的作者是哪个朝代的诗人，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳(sī)粉(fěn)，不(bù)能接受(shòu)酸笋，可以(yǐ)少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素(sù)，能促进肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低(dī)脂、低(dī)热量食品，是肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是有很(hěn)多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片，加入适量(liàng)淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加(jiā)入适量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放入腌好的牛(niú)肉翻(fān)炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几(jǐ)下即(jí)可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用(yòng)的猪油(yóu)，就(jiù)是(shì)买(mǎi)回(huí)来半肥瘦(shòu)的(de)那(nà)块肥肉(ròu)来(lái)炸(zhà)油(yóu)，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油(yóu)太(tài)多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及(jí)姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放(fàng)入(rù)适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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