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老南瓜可以生吃吗(ma)

　　老(lǎo)南瓜(guā)是(shì)可以生(shēng)吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中(zhōng)含有丰富的胡萝卜素、维生(shēng)素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜(guā)可以较好(hǎo)的保存其营养价值(zhí)，但(dàn)建(jiàn)议控制摄入量，以免造成胃肠(cháng)道不(bù)适，日(rì)常适量生(shēng)吃南瓜，对于(yú)改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘发生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南(nán)瓜好吃(chī)

　　1、首先(xiān)观察南瓜的(de)颜色。

　　不同(tóng)的品种(zhǒng)，南瓜的颜色是(shì)不一(yī)样(yàng)的。

　　市场上常卖的两(liǎng)个品(pǐn)种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜，要面(miàn)甜的(de)就要挑选颜色橙色的(de)，成(chéng)熟的好，口感就好;还有(yǒu)一种京(jīng)绿(lǜ)栗南瓜(guā)，北京的品种，挑(tiāo)选要(yào)找颜色深绿(lǜ)的、所(suǒ)以，什么(me)样的南(nán)瓜(guā)又(yòu)面又甜，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可以通过看(kàn)南(nán)瓜的形状看出来，有的南(nán)瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有(yǒu)斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么(me)形状的南瓜(guā)，在挑选的时(shí)候，要找形状(zhuàng)完整的，有凸起或(huò)斑(bān)点的不影响口感，这是(shì)南瓜抵制(zhì)虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜(guā)外皮，如果比较坚硬，那就是(shì)老南(nán)瓜(guā)；如果一(yī)掐就(jiù)破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可(kě)将南瓜(guā)托起(qǐ)，一只手去轻(qīng)轻的拍打，辨别一下南瓜的声(shēng)音(yīn)，闷响的(de)就是老南(nán)瓜(guā)，反之，成熟(shú)度就没那么好了。

如何挑选甜(tián)南(nán)瓜(guā)

　　1、看，从(cóng)外皮颜(yán)色(sè)上来说，金黄色的南瓜，颜色越(yuè)深(shēn)黄(huáng)，条纹(wén)越清(qīng)楚粗重越成熟；绿色的(de)南(nán)瓜，绿(lǜ)得发黑的是成熟南瓜。

　　不(bù)管什么(me)品(pǐn)种(zhǒng)，棱越深、瓜瓣(bàn)儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种清香(xiāng)气味，而没有(yǒu)成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮(pí)比较坚硬(yìng)紧实，如果(guǒ)南瓜皮(pí)一(yī)掐就破(pò)，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜(guā)上(shàng)的那一小段(duàn)茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采(cǎi)摘的时机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜还可以看看瓜(guā)籽(zǐ)，因为瓜籽(zǐ)饱满也是南(nán)瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调养(yǎng)肠胃很好的食(shí)物，南瓜(guā)中含有(yǒu)丰(fēng)富的维生素A原(yuán)，可以参与(yǔ)胃内上皮(pí)组(zǔ)织的正常代谢(xiè)，保护胃黏膜，促进溃(kuì)疡愈合(hé);果(guǒ)胶则可以让消化(huà)道免受粗糙食品的刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南瓜(guā)从中医的角度(dù)认为(wèi)：有补(bǔ)中益(yì)气、消炎止痛(tòng)，解毒(dú)杀虫，降糖止渴的功(gōng)效，现(xiàn)代医学(xué)研究证明，南(nán)瓜(guā)中的果(guǒ)胶(jiāo)帮助(zhù)肝、肾功(gōng)能减弱(ruò)的人增强(qiáng)肝(gān)肾细胞的(de)再生能力(lì)。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病(bìng)：南瓜(guā)富含维生素a、维(wéi)生素c和维生(shēng)素(sù)e，能(néng)促进胰(yí)岛素的分泌;南瓜中的(de)果胶(jiāo)可推(tuī)迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制(zhì)血(xuè)糖升高。

　　此外，南瓜所含(hán)有的矿物(wù)质钴，是胰岛素细(xì)胞合成胰岛(dǎo)素所必需的物质。

　　所以糖(táng)尿(niào)病患者应适当吃(chī)些用(yòng)南幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导瓜做的(de)食物。

　　参考资料来源：人民网(wǎng)-南瓜并非要新鲜(xiān)才好吃 如何(hé)挑(tiāo)到(dào)好南(nán)瓜

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