鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎(zěn)么(me)补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹(gēng)的时(shí)候不小(xiǎo)心(xīn)3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子把水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有什么办(bàn)法是可以补(bǔ)救一下的吗？为(wèi)什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的(de)。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了(le)可以再加入适量的鸡(jī)蛋，将其与水3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子充分混合即可。

　　另(lìng)外可(kě)以在(zài)蛋液里(lǐ)加适量盐，可起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋已经有部分熟透，已无法和其(qí)余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和(hé)热开水，加生(shēng)水因自来(lái)水中有空(kōng)气，水被烧(shāo)沸后，空气排(pái)出(chū)，蛋羹会出(chū)现小蜂(fēng)窝(wō)，影响蛋(dàn)羹质(zhì)量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分也(yě)会(huì)受损。

　　也不宜用热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液(yè)烫热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至蒸(3ce是什么档次，3ce是什么档次的牌子zhēng)不(bù)出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸(zhēng)约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没有成熟，仍然是液体(tǐ)状态的。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与(yǔ)水的比例是第(dì)一(yī)关(guān)键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间(jiān)变化，具体要(yào)根据你(nǐ)想吃的老(lǎo)嫩(nèn)程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老(lǎo)，高于(yú)1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大(dà)概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大(dà)小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是(shì)人体所(suǒ)较(jiào)好的优质蛋白(bái)来源，所以对于低(dī)蛋白(bái)血(xuè)症患者、近期有手术创(chuàng)伤的患者、身体有创(chuàng)面需(xū)要进行愈合的患(huàn)者(zhě)，以及需(xū)要生长肌肉的人群，建议(yì)多吃(chī)水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意(yì)是(shì)水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者(zhě)煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因(yīn)为其他(tā)方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进食，可能(néng)出现高脂血症或者高(gāo)血压等状(zhuàng)况。

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