猪肚头叫什么(me)，猪肚头(tóu)怎么做好吃吗是猪肚(dù)头是猪科动(dòng)物猪的(de)胃(wèi)的上(shàng)部部位的。

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猪肚(dù)头(tóu)叫什(shén)么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的(de)胃的上部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语叫(jiào)猪(zhū)肚仁(rén)，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚(hòu)的(de)部分(fēn)，只有10厘(lí)米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来烹(pēng)调出各(gè)种美食，最(zuì)适(shì)合(hé)生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的(de)锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来(lái)，再把(bǎ)猪(zhū)肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选(xuǎn)购(gòu)忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的(de)不要(yào)选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储存(cún)：猪肚头不(bù)适(shì)宜贮存，应(yīng)随(suí)买随吃

什(shén)么是猪肚(dù)头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物(wù)猪的胃的上部部(bù)位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪(zhū)科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁肚(dù)仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘俯首甘为孺子牛的含义是什么意思，俯首甘为孺子牛的上句是什么米左(zuǒ)右(yòu)，质(zhì)地脆嫩，能用来烹宽(kuān)物(wù)橡调蚂裂出(chū)各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资(zī)料(liào)：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有(yǒu)特殊的(de)味道(dào)，烹饪(rèn)前(qián)的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次，然(rán)后放进水(shuǐ)快开的锅里，经(jīng)常翻动(dòng)，不(bù)等水(shuǐ)开(kāi)就把猪肚(dù)取出(chū)来，再把(bǎ)猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织(zhī)松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气(qì)味的不要选购。

　　猪肚(dù)头食(shí)用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄(jiā)枝烧(shāo)）易中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储(chǔ)存：猪肚头不(bù)适(shì)宜(yí)贮存，应(yīng)随买随吃(chī)

　　参考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百(bǎi)科——猪肚

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