酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的(de)有(yǒu)机酸，能(néng)够很好地提高味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的(de)分(fēn)泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪摄(shè)入过(guò)多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状(zhusrds是什么意思，srds是什么意思啊àng)的患者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节(jié)在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长出约30公(gōng)分高时(shí)，便可连根砍下，剥(bō)去(qù)壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不(bù)见太阳光(guāng)的井水），与竹(zhú)笋一齐藏srds是什么意思，srds是什么意思啊入缸(gāng)中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着(zhe)。

　　当天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃(chī)不完的话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食(shí)物(wù)，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股特殊的(de)气味，并且酸(suān)笋(sǔn)会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道(dào)变得更浓(nóng)，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻，实际上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过了发(fā)酵(jiào)，从(cóng)而让(ràng)酸笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食(shí)用后并不(bù)会(huì)给身体(tǐ)带(dài)来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那么(me)螺(luó)蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素(sù)，能促进肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很(hěn)少，属天然低脂(zhī)、低热量(liàng)食品，是肥(féi)胖(pàng)者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的营养价值还是有很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝(háo)油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花(huā)生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热以后(hòu)，放入(rù)腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入(rù)香(xiāng)葱(cōng)段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就(jiù)是(shì)买回(huí)来(lái)半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放(fàng)入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把(bǎ)油(yósrds是什么意思，srds是什么意思啊u)盛起来(lái)，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀(diàn)粉(fěn)水，一(yī)茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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