家用(yòng)炒菜锅(guō)生铁(tiě)好还是(shì)熟铁好，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对(duì)身体(tǐ)好各有优缺点(diǎn)的。

　　关于(yú)家用炒菜(cài)锅(guō)生铁好还是(shì)熟铁好(hǎo)，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪(nǎ)个(gè)对(duì)身体好(hǎo)以及铸铁锅和生(shēng)铁(tiě)锅哪(nǎ)个对身体好，什么铁锅最好用又健康，买铁锅是生铁好还(hái)是熟铁好，家用(yòng)炒菜锅生铁(tiě)好(hǎo)还是熟铁好呢，家用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好用等问(wèn)题，小编将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以(yǐ)下的(de)生活小知识：

家用(yòng)炒菜(cài)锅生铁好还(hái)是熟(shú)铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅(guō)哪个(gè)对身体好

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅主要区别在于传热(rè)均匀，但(dàn)同时导热比较慢，使用时保(bǎo)温效果比较好(hǎo)，所以更(gèng)适合拿来炖(dùn)煮，适合厨房(fáng)新手使用。

　　而(ér)熟铁锅的表面(miàn)一般比较(jiào)光滑，比较好打理和清洗(xǐ)，并且熟铁锅(guō)质量较(jiào)轻，好拿取，但缺(quē)点是(shì)导热(rè)较快(kuài)，如果(guǒ)掌(zhǎng)握(wò)不好火候，很容(róng)易将菜炒(chǎo)糊，但导(dǎo)热快的好更适(shì)合用来爆炒，更(gèng)适合有(yǒu)会(huì)炒菜的(de)人使用，并且熟(shú)铁锅更节(jié)省煤气。

家庭(tíng)用炒菜锅是(shì)生铁(tiě)好还是熟铁好？

　　针(zhēn)对(duì)题主这个问题我(wǒ)们先来了解下(xià)生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟(shú)铁之间的区别。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)的制作过(guò)程以及铸(zhù)造(zào)工艺。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的(de)优缺(quē)点以及功能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生铁(tiě)是(shì)含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的铁(tiě)碳合金，又称铸(zhù)铁，还含有少量的(de)硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市(shì)面上的铸铁锅(guō)也(yě)就是生(shēng)铁锅）

　　熟铁(tiě)是指(zhǐ)含碳量在(zài)0.02%以(yǐ)下的铁，是生铁(tiě)精炼而来(lái)，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过程以及(jí)铸造工艺

　　生铁由(yóu)于其(qí)含碳量(liàng)高(gāo)并夹(jiā)杂其(qí)它元(yuán)素在内，导致它在特(tè)性上虽然坚硬耐磨，但(dàn)是会很脆，不(bù)能用(yòng)于锻(duàn)造(zào)，只(zhǐ)能通(tōng)过1000多度的高温融(róng)化过成(chéng)铁水，再通过模具，浇铸(zhù)出一(yī)口铁锅。

　　熟铁含碳量(liàng)低(dī)，基本属于(yú)纯铁，所以在特性上很(hěn)软、很有塑(sù)造性、强度(dù)和硬度(dù)上没(méi)生(shēng)铁高，所以(yǐ)适合锻压制作。

　　（图片中是(shì)传(chuán)承下来的手(shǒu)工锻打工艺，现在大部分(fēn)都是机(jī)械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点以及功能特(tè)性

　　了(le)解完了原(yuán)材料特性和铸(zhù)造过(guò)程(chéng)，我们来看看生铁锅(guō)和熟铁(tiě)锅的优(yōu)缺点。

　　生铁锅（优缺(quē)点）

　　优(yōu)点(diǎn)：

　　生铁锅的(de)锅体重(zhòng)而稳、耐用、锅壁(bì)厚(hòu)、导(dǎo)热慢。

　　生(shēng)铁锅非(fēi)常适合(hé)中小火(huǒ)炖(dùn)菜和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是它的缺点，厚重(zhòng)的锅(guō)体使用起(qǐ)来(lái)比较费力，导(dǎo)热唇炎吃什么维生素，唇炎吃什么维生素好慢导致燃料的消耗加大。

　　生铁含碳量多(duō)，没有韧性，导致(zhì)锅体很(hěn)脆(cuì)，很容易(yì)破裂，前期开锅和后期养(yǎng)锅(guō)没有处理(lǐ)好，锅体会(huì)生锈。

　　熟铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁(tiě)具有(yǒu)很好的(de)延(yán)展性，韧性强，能把锅锻(duàn)压的很薄，耐(nài)摔打(dǎ)，不容易破(pò)裂(liè)。

　　锅体吸热(rè)快，可以大大节(jié)省燃料，适合爆炒食材(cái)。

　　锅体(tǐ)重量较轻，适合女士以及颠锅人(rén)群(qún)使用。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导(dǎo)热快的特性(xìng)，导致(zhì)火(huǒ)的温度直接传递给(gěi)食材(cái)，突出(chū)起(qǐ)来的高温(wēn)，处理不(bù)好的(de)话，会(huì)使食材糊掉。

　　个人觉得不(bù)管是生铁锅还是熟铁锅，存在(zài)即合理，根据自己的(de)真实需求来选择才是最主要的，任何东西都该(gāi)发(fā)挥它的本(běn)质用途，烹煮(zhǔ)等(děng)就选生铁锅，爆炒煎炸就选熟铁锅。

　　另(lìn唇炎吃什么维生素，唇炎吃什么维生素好g)外，就(jiù)是前期开锅和后期养锅一定要(yào)处理得当并坚持保养(yǎng)（懒得开锅的(de)话，就叫商家帮(bāng)您开(kāi)好），这样，您会得到一款使用寿命长，不粘(zhān)不锈的好铁(tiě)锅(guō)。

未经允许不得转载：邢台阳光板厂家|邢台阳光板价格|承德阳光板厂家|承德阳光板价格|邢台阳光板厂家价格|承德阳光板厂家价格-欣海阳光板制造有限公司 唇炎吃什么维生素，唇炎吃什么维生素好