银耳越黄越好还(hái)是越白越(yuè)好，干银耳为什么越放越黄银耳越黄越(yuè)好(hǎo)并不是(shì)越白越好的。

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银耳越黄越好还是越白越(yuè)好，干银耳为什么越(yuè)放(fàng)越黄

　　正常银耳是(shì)微微发黄(huáng)的，所以(yǐ)银耳黄好。

　　好银耳颜色(sè)微黄，花大而(ér)松散，干燥、光滑(huá)、肉肥厚，闻起来有(yǒu)淡(dàn)淡清香，取少许放舌尖(jiān)，有植物特有的香味(wèi)，多放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳中含(hán)有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳潮湿发黏，捏起(qǐ)来弯而(ér)不(bù)折，而一旦霉变，颜色(sè)会(huì)更黄甚至(zhì)发黑。

　　建议到(dào)正规渠道购买，银耳本身无味道，选购时可取(qǔ)少许(xǔ)试尝，如对舌有(yǒu)刺激或辣(là)的感觉，很(hěn)可能就是用硫磺熏(xūn)蒸过的。

如何挑选优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜(yán)色是自然(rán)的白色，花(huā)朵齐整，有圆形的(de)伞(sǎn)盖，没(méi)有(yǒu)蒂头，也没(méi)有杂质和斑点，是大家(jiā)在挑选银耳的时候需(xū)要注意的。

　　2.优(yōu)质银(yín)耳(ěr)肉厚、叶(yè)片长、膨胀率高，这(zhè)样的银(yín)耳是比较新鲜(xiān)的，我们吃起来味道也比较(jiào)好，营养(yǎng)价值也会更出色。

　　品(pǐn)质一般的银耳(ěr)

　　品质一般的(de)银耳颜色(sè)相对来说不会(huì)那么(me)纯净的，很多(duō)都是(shì)白色中带有一(yī)点米黄色，肉看起来也比较薄(báo)一些，同(tóng)样的(de)，没有蒂(dì)头和杂质。

　　劣质银耳

　　品(pǐn)质较差(chà)的(de)银耳颜色很黄(huáng)，摸(mō)起来也不(bù)够干燥，花朵形状(zhuàng)不够完整，还会带有很多(duō)斑点质。

干银(yín)耳什么(me)颜色的最(zuì)好

　　良莠不齐能形容物吗，良莠不齐是形容人还是形容物微微发黄的(de)好。

　　 正常的干银耳(ěr)在经(jīng)过(guò)晒过或者是烘干之后(hòu)颜(yán)色都(dōu)是微微发(fā)黄的(de)，但(dàn)是为了使银耳(ěr)更加的好看，有些商贩(fàn)会(huì)利用一些成分将原本发黄的银耳熏白，这样卖相会更(gèng)好。

　　 但我们在挑选干银耳的时候还是尽量挑选黄色(sè)的这种，因为那(nà)种熏白的银耳中含(hán)有对人体有害的成分，食(shí)用后对(duì)健康有损。

鲜(xiān)银耳好还(hái)是(sh良莠不齐能形容物吗，良莠不齐是形容人还是形容物ì)干(gàn)银(yín)耳好

　　干银耳更好。

　　 从(cóng)营养价值上来看，鲜银耳没(méi)有经过任何的(de)加工处理，所以(yǐ)鲜银(yín)耳的营养成分相比(bǐ)于经过加工(gōng)的(de)干(gàn)银(yín)耳会(huì)更加(jiā)的多。

　　 但是鲜银耳(ěr)中含有一种卟啉(lín)类(lèi)光感物质，食用了这(zhè)种物(wù)质的话，经过太阳(yáng)光照(zhào)射之后皮(pí)肤就(jiù)会出(chū)现红(hóng)肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出现红色水泡等(děng)不适症状，而干银(yín)耳在加工的过程中(zhōng)已经将这种成分去掉了，所以可以放(fàng)心食(shí)用。

　　且从储(chǔ)存方面来(lái)说，干银(yín)耳中(zhōng)不含有水分因(yīn)此很(hěn)利于保存，所以日(rì)常(cháng)生活中(zhōng)建(jiàn)议选择(zé)食用干(gàn)银耳。

干银(yín)耳(ěr)过期了还能吃吗

　　视具体(tǐ)情(qíng)况而定。

良莠不齐能形容物吗，良莠不齐是形容人还是形容物　　 市面上常见的银耳保质(zhì)期(qī)是18个月，而一般情(qíng)况下，食(shí)品(pǐn)的(de)实(shí)际可食用期限都会(huì)比包装袋上的时间(jiān)要稍微长(zhǎng)一些(xiē)，如果是刚刚(gāng)过期的银耳没有出(chū)现变质(zhì)、发霉、软化的情况下都(dōu)是可以继续(xù)食用的(de)，过期(qī)一段时间或者(zhě)出(chū)现变质反应(yīng)了则不建议(yì)继续食用。

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