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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油(yóu)腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状(zhuàng)的(de)患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节(jié)在春秋两季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，novo化妆品属于什么档次，拼多多novo是正规品牌吗长出(chū)约30公分高时，便可连(lián)根砍(kǎn)下，剥去壳，切成(chéng)片，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一(yī)齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可(kě)食(shí)用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了(le)加工，因此(cǐ)才会有一股(gǔ)特殊(shū)的气味，并(bìng)且酸(suān)笋会和螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料(liào)混合(hé)，所以味(wèi)道变得更浓(nóng)，很难让人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上(shàng)吃起来十分美味，一般(bān)吃两次就能接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在(zài)泡(pào)制(zhì)的过(guò)程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别(bié)的(de)味道(dào)。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是(shì)闻起(qǐ)来(lái)不好闻，食用后(hòu)并不会给(gěi)身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃(chī)螺蛳(sī)粉，不(bù)能接受酸笋，可以少(shǎo)量放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的(de)纤维素(sù)，能促(cù)进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低(dī)脂(zhī)、低(dī)热量(liàng)食品，是肥(féi)胖者(zhě)减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价值还是有很多的(de)，可(kě)以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量(liàng)淀(diàn)粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴(dī)，拌匀腌(yān)制(zhì)20分(fēn)钟(zhōng)备(bèi)用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香(xiāng)葱切(qiè)段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的(de)牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱适量、淀粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一(yī)下(xià)切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回(huí)来半肥瘦的(de)那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充(chōng)分(fēn)翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的(de)一道菜。

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