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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药都是(shì)药食(shí)两用的山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白嘴(zuǐ)山药(yào)营养(yǎng)丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养(yǎng)成分，营养价值更(gèng)高于铁棍(gùn)山药(yào)，经常食(shí)用有补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被(bèi)称(chēng)之为最(zuì)好吃(chī)的(de)山药(yào)。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个(gè)更好，有什么(me)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山(shān)药广(guǎng)泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中含有碳(tàn)水化(huà)合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含量也很抖音音乐排行榜，2022年最好听的十首最火歌曲高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨(ān)基酸中，山药中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期(qī)限(xiàn)，产量(liàng)虽小但营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是最好吃(chī)的(de)山药品种。

　　铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药：垆(lú)土铁棍山药因(yīn)为地(dì)质坚瓷，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬。

　　所以(yǐ)它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山药(yào)因种(zhǒng)植在(zài)沙地里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜，营养价值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度(dù)百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科-铁棍山(shān)药

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