水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的(de)。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还(hái)是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用(yòng)热水下锅(guō)。因为蛋比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感(gǎn)比较好，也不会破坏营养。

　　烧一(yī)锅(guō)清(qīng)水放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要(yào)烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖(gài)一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传(chuán)统美食之(zhī)一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多(duō)称(chēng)其(qí)为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃(chī)的(de)水(shuǐ)蛋，需要控制(zhì)好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水滴(dī)下破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋(dàn)液中加一些(xiē)水(shuǐ)，如(rú)果水(shuǐ)加多了(le)就会造成水与蛋分(fēn)离，无(wú)法成型；要(yào)是(shì)水加少(shǎo)了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥(xīng)味(wèi)也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋(dàn)所含的(de)蛋白质大致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米(mǐ)中(zhōng)也最(zuì)高(gāo)。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加(jiā)使徒行者5个卧底分别是谁，使徒行者5个卧底分别是谁入(rù)75毫(háo)升(shēng)的凉开(kāi)水即可，以(yǐ)此(cǐ)类推(tuī)。

　　加(jiā)入(rù)少(shǎo)量食盐、白(bái)醋，用(yòng)筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液过滤一(yī)下，包(bāo)上一(yī)层耐(nài)热(rè)的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞(dòng)，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜(cài)还(hái)是素菜

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡(jī)蛋的

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