颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽(s浙k是浙江哪个城市的huǎng)，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外(wài)质量(liàng)好的(de)藕粉中(zhōng)还会一些片状物(wù)质(zhì)存在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但(dàn)是(shì)没有片状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉冲调以后(hòu)会(huì)是透明状(zhuàng)，而且吃的(de)时(shí)候一(yī)点也(yě)不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代(dài)精加工后(hòu)的藕粉，只是(shì)外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品等(děng)产(chǎn)品(pǐn)专业(yè)生产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一(yī)体,国(guó)内较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻(má)酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃(táo)笋干产品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(l浙k是浙江哪个城市的ì)于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的(de)代表性品牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品(pǐn)的生产/加工/销售的(de)企业(yè),销售(shòu)网络遍布全国(guó),洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼(jiān)营世界(jiè)各地名优(yōu)茗(míng)茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶具(jù)的现代茶业企业(yè),杭州艺福(fú)堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注(zhù)于经(jīng)营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲系(xì)列(liè)产品开发生(shēng)产,集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的(de)民营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外,广(guǎng)昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于营养健康(kāng)食品的研(yán)制/生(shēng)产/销售/宣传于一(yī)体(tǐ)的综合型(xíng)食品企业,桂林智强(qiáng)食品(pǐn)开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和(hé)还原糖(táng)等成分，与空气接(jiē)触(chù)，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种(zhǒng)变(biàn)化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独(dú)特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少浙k是浙江哪个城市的许藕(ǒu)粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦(cā)，其(qí)质地比(bǐ)其他(tā)淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉(fěn)有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化(huà)．而且还会粘(zhān)糊在一(yī)起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或褐(hè)色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置十多小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃(wèi)及十(shí)二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体对铁(tiě)的(de)吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕食物(wù)相克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物(wù)，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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