柿饼有酒味(wèi)还(hái)能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢如果(guǒ)酒味比较(jiào)淡的话是不影(yǐng)响食用的，如果酒味比较重，而且味道也(yě)有(yǒu)些变了就(jiù)不建议继续食用了的(de)。

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柿饼有酒(jiǔ)味还(hái)能不能吃了(le)，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大量的碳水化合物(wù)长期放(fàng)置(zhì)的过程(chéng)中在发酵菌的(de)无(wú)氧呼(hū)吸作用下转化(huà)成酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味还能吃(chī)吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程度(dù)才能判(pàn)断能(néng)不能吃。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并且打开之后(hòu)，一会儿就没(méi)有(yǒu)了的(de)话，食用的时候也(yě)是没有酒味的，这(zhè)种柿饼(bǐng)还是可以食用的。

　　2、若酒味较(jiào)重，并且食用的时候也有很(hěn)重的酒味(wèi)，那么这种柿(shì)饼就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物(wù)，因此在(zài)长期(qī)放(fàng)置的过程中，碳(tàn)水化合(hé)物会在发酵(jiào)菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精，因此(cǐ)柿饼有时候会有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼(bǐng)可(kě)以将柿饼打(dǎ)开放置一段时间(jiān)，待酒味消失之后就可(kě)以(yǐ)正常食用了，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的碳水化合(hé)物，具有抑制细(xì)菌增长的(de)作用，再加上冷冻室的温度(dù)很低(dī)，因此可以抑制(zhì)细菌(jūn)的滋生，可(kě)以很好(hǎo)的(de)保(bǎo)藏柿(shì)饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-柿饼(bǐng)

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