酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃(chī)吗(ma)有(yǒu)毒吗酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋(sǔn)当中的有机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道(dào)消化液(yè)的分泌(mì)，对增进食(shí)欲和(hé)促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除(chú)油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适(shì)当(dāng)吃一(yī)些酸笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两(liǎng)季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出(chū)约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天(tiān)井水（清晨不见太阳光的(de)井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天(tiān)换一次(cì)水。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所(suǒ)以味(wèi)道变得(dé)更浓，很难(nán)让人接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十(shí)分美味(wèi)，一般吃两(liǎng)次(cì)就能(néng)接(jiē)受酸(suān)笋(sǔn)的(de)味(wèi)道了。

　　酸(suān)笋在泡制的(de)过程中经过了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种(zhǒng)特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻(wén)，食用后(hòu)并不会(huì)给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉会变得无(wú)味，若是(shì)第一次吃(chī)螺(luó)蛳(sī)粉，不(bù)能接受酸笋，可(kě)以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促(cù)进肠(cháng)蠕(rú)动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内(nèi)的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属抗日战争胜利的时间是哪一年，抗日战争胜利的时间是哪一年到哪一年天(tiān)然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以(yǐ)酸笋(sǔn)的营养价值还是有(yǒu)很(hěn)多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)抗日战争胜利的时间是哪一年，抗日战争胜利的时间是哪一年到哪一年。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依(yī)次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香(xiāng)葱段翻(fān)炒几(jǐ)下即(jí)可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量(liàng)、葱适量、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切(qiè)段，姜片(piàn)拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就(jiù)是买(mǎi)回(huí)来(lái)半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适量淀粉(fěn)水，一(yī)茶匙盐以及一(yī)茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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