料理(lǐ)可以生吃(chī)吗

　　料理是(shì)可以(yǐ)生(shēng)吃的。

　　是(shì)可以生吃的，而且切生鱼片的(de)刀是特制的，且(qiě)不(bù)能沾水(shuǐ)，烹调师傅能用这刀把鱼肉切得很薄。

　　选(xuǎn)择的鱼肉一定要(yào)新鲜，不少日本(běn)人认为生鱼片真(zhēn)正(zhèng)好吃是在杀了数小(xiǎo)时之后。

　　这是因为氨基酸在死鱼僵硬后达到最高点。当然也有日本(běn)人认为(wèi)用生鱼(yú)宰杀后(hòu)马上做成的(de)生鱼片(piàn)好吃是由于僵直前的鱼肉有(yǒu)脆感。

无菜单(dān)料理注意事项有哪(nǎ)些(xiē)

　　1、如果迟到了，主厨将无法为顾客补上错过(guò)的菜肴。

　　2、不同(tóng)餐(cān)厅有规定的就餐(cān)时间，不(边际贡献的计算公式是什么呀bù)能超(chāo)时。

　　3、每道菜都(dōu)有相配(pèi)的酒水提供(gōng)。

　　4、为保持最好(hǎo)的口(kǒu)感(gǎn)，无菜(cài)单(dān)料理的用餐顺序非(fēi)常讲究。

　　先吃(chī)淡口味的，再到浓(nóng)厚的，最后再品(pǐn)尝味(wèi)道重的(de)贝类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之前，还要先(xiān)吃片寿司薑清新一(yī)下口腔，才能(néng)更好地品尝(cháng)出每一(yī)道菜品的味道。

　　厨(chú)师(shī)发办可以(yǐ)理(lǐ)解为无(wú)菜单(dān)料理(lǐ)，一种由主厨根据(jù)当天(tiān)时令食材和对食客的喜好判断(duàn)，即兴设计一个弹(dàn)性(xìng)菜单的点(diǎn)餐方式。边际贡献的计算公式是什么呀p>

　　专注无(wú)菜(cài)单(dān)料(liào)理的(de)餐厅接待人数很少(shǎo)，最低(dī)人数(shù)只有8-10人，因此需要提前预约。

无(wú)菜单料理的弊端

　　面对(duì)客(kè)户选择困(kùn)难是，没有实质的提醒。

　　无(wú)菜单(dān)料理(lǐ),指的是客人不点菜(cài),只需与主(zhǔ)厨简单交流(liú)口味及喜好即可(kě)。

　　从前菜、刺身到食事(shì)、吸物、甜品(pǐn),均由主(zhǔ)厨(chú)即席料(liào)理(lǐ)。

　　无(wú)菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻(fān)译是“师(shī)傅,拜托了(le)”、直接翻译是“厨(chú)师代(dài)办”。

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