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一个鹅蛋的热量是多少一个鹅蛋等于几个鸡蛋出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金(jīn)融(róng)界4月(yuè)23日消息(xī) 淄博(bó)烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到(dào)A股市场，上周淄博烧烤相关概(gài)念股出现异动，如得利斯、惠(huì)发食品、龙(lóng)大美(měi)食、西(xī)王食品等等，在投资(zī)者(zhě)互动平(píng)台，也有不(bù)少上市公司被投资者问及相关问题(tí)，现在，券商分析师们也开始动起来，实地(dì)调研淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国君食(shí)品/化(huà)妆品团队(duì)团队(duì)发布了(le)《淄博(bó)烧烤(kǎo)体验纪实》，该文章的核心观点(diǎn)如下：本(běn)周(zhōu)我们调研了(le)淄博烧(shāo)烤的大体(tǐ)情况：随(suí)着线下消费场景的复苏，颇具特色(sè)的淄博烧烤自今年(nián)3月(yuè)爆火出圈，热(rè)度持续升高，带动市内大小(xiǎo)门店(diàn)及周边购物/旅游客流屡创新高，目前淄博五(wǔ)一(yī)期间的(de)酒店民(mín)宿均已订满(mǎn)，订(dìng)单量为(wèi)2019年同期(qī)的800％。淄博主流(liú)烧烤(kǎo)店客单价（不(bù)含酒(jiǔ)水）基本(běn)在40-70元，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐(zuǒ)餐居多，也(yě)有部分食客自带白(bái)酒。据我(wǒ)们走访和当地居民反映，淄(zī)博地区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青(qīng)啤居多，主要涵(hán)盖8-12元价位(wèi)带（青啤经典8元、白(bái)啤10元(yuán)、1903 10元(yuán)、纯生12元），本(běn)地人单人单次消(xiāo)费(fèi)2-5瓶不(bù)等，外地游客饮用量不定。随(suí)着五(wǔ)一出(chū)行高峰和烧(shāo)烤(kǎo)等(děng)餐饮旺季(jì)的到来，叠加2023年(nián)气温可能创新高，我们预计(jì)包括烧烤场景在内的啤(pí)酒消费动销有望加速(sù)。

　　对(duì)于为什么(me)是淄博(bó)烧烤热度蹿(cuān)升，该团队指(zhǐ)出，“淄(zī)博烧烤(kǎo)自(zì)今年3月爆(bào)火出(chū)圈，热度不断升高(gāo)。起初主要吸引周边地(dì)区大学生组团前(qián)来体验，后随(suí)着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝(jué)。我们认为淄博烧(shāo)烤(kǎo)大火主要(yào)源(yuán)自良好的口碑和体验感，尤(yóu)其是淄博地(dì)区(qū)特有(yǒu)的(de)“方桌火炉小(xiǎo)马扎，露(lù)天碳烤半自(zì)助”模式，对许多消费者(zhě)来说是全(quán)新的体验，在(zài)线下消费场景复苏的背(bèi)景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人气聚集(jí)地(dì)、营业时间以及就(jiù)餐(cān)流程，该团队(duì)还在文中给出了“攻略(lüè)”：“据(jù)我们了解，淄博地(dì)区烧烤店之间的差异主要体现(xiàn)在肉(ròu)质和腌制过程上，当(dāng)地市民除了选(xuǎn)择(zé)以上“网(wǎng)红店”，也会(huì)前(qián)往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半个多小时前往金岭(lǐng)回(huí)族镇吃烧烤（和市内用(yòng)的圆形薄饼不同，金岭镇主要使用长形小(xiǎo)饼、口感更韧）。大店(diàn)中，以经(jīng)营30余(yú)年的牧羊(yáng)村总店为例，其(qí)单店规模较大（50+桌），凭借较高(gāo)的名(míng)气带动周边几家烧烤店，形成“烧(shāo)烤一条街”的集聚效应，许多游客即便排不(bù)上号也会来现场(chǎng)看看。”

　　对于淄博(bó)烧烤消(xiāo)费者(zhě)的观(guān)察，该团队解析(xī)到，淄博烧烤(kǎo)的消费人群以(yǐ)中青年为主，时(shí)间相(xiāng)对灵活的大(dà)学生群(qún)体(tǐ)往往选择工(gōng)作日乘坐高铁前(qián)来打卡体验，周(zhōu)末不(bù)少游(yóu)客也会(huì)自驾前来(lái)，从(cóng)车牌(pái)来看包括但不(bù)限(xiàn)于山东其他地区、北京、天津、河(hé)北、河(hé)南、安徽(huī)等(děng)地。此外(wài)，在牧羊村这类门店(diàn)面(miàn)积和(hé)客流(liú)量较大的地方也有(yǒu)不少主播过来探(tàn)店(diàn)，淄(zī)博市(shì)政(zhèng)府出(chū)动了大量工(gōng)作人员监督规范其行为，整(zhěng)体(tǐ)上(shàng)网(wǎng)红直(zhí)播(bō)并(bìng)不影响(xiǎng)其他游客的体验。

　　同时该团队还(hái)发现，在(zài)烧(shāo)烤的带动下，淄博(bó)的八大局街(jiē)区、各(gè)个景点/商圈客(kè)流量(liàng)都有了明显(xiǎn)提(tí)升。