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我想是因为我不够温柔是什么歌我想是因为我不够温柔是谁唱的鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏(cáng)室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不会被(bèi)食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成(chéng)的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用的。关于鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)好以及鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻保存，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜(xiān)还是(shì)冷(lěng)冻，买(mǎi)回来(lái)的(de)鱼是(shì)保鲜还是冰冻里(lǐ)等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

鱼是(shì)胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的(de)。

　　鱼大部(bù)分(fēn)是卵生的，但也有少数是卵胎(tāi)生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿发育(yù)成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行(xíng)配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产生受(shòu)精卵(luǎn)。受精卵在水中孵(fū)化(huà)出小鱼(yú)。而卵(luǎn)胎生与之类似(shì)，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化(huà)出来。胎(tāi)生(shēng)的鱼(yú)只有真鲨(shā)科(kē)的鱼类(lèi)，仔鱼在产(chǎn)出(chū)前会从母体中获得养分。

鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用(yòng)，则(zé)放入冷藏室；如(rú)果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会(huì)被食用，则放入冷冻(dòng)室(shì)；如果我想是因为我不够温柔是什么歌我想是因为我不够温柔是谁唱的(guǒ)是(shì)烹饪(rèn)完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并(bìng)尽快食用。

　　冷藏室(shì)温度高于零(líng)度，不(bù)能长时间(jiān)保鲜(xiān)动物肉(ròu)类，但(dàn)短期(qī)里可以保证肉质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以下，可以长时(shí)间保证肉质质量，但同时会使鱼肉严重结冰(bīng)，口(kǒu)味(wèi)破(pò)坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的好时机，鱼(yú)则是(shì)进补(bǔ)的好水产食(shí)品(pǐn)，不仅味道鲜(xiān)美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉的两倍，且属于优质蛋白(bái)，人(rén)体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫胺素、核黄素(sù)、尼克我想是因为我不够温柔是什么歌我想是因为我不够温柔是谁唱的酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完(wán)全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含(hán)有(yǒu)大量的(de)蛋(dàn)白质，如(rú)黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较(jiào)低，且(qiě)多为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般(bān)比较低(dī)，大多数(shù)只有1%-4%，如黄(huáng)鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢(lián)鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙(yōng)鱼(yú)（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态(tài)下，酶的活性和(hé)微生物的(de)生长都被抑制(zhì)，鱼的(de)保(bǎo)质时间也大(dà)大(dà)延长，通常可达数月。

　　冷冻之(zhī)后(hòu)的鱼肉跟活鱼(yú)相比发(fā)生的(de)变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为(wèi)在冷(lěng)冻过程(chéng)中，鱼内的(de)水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列(liè)理化性质的改变，包(bāo)括蛋(dàn)白质(zhì)空间(jiān)结(jié)构和疏水性的变化，凝胶性和(hé)保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活(huó我想是因为我不够温柔是什么歌我想是因为我不够温柔是谁唱的)性减低(dī)等(děng)，从而造成鱼肉的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的鱼(yú)冷冻后确(què)实会流(liú)失(shī)掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水(shuǐ)分(fēn)将(jiāng)结成冰(bīng)晶，但在解冻的时候却没有办法再与(yǔ)蛋(dàn)白质分子聚合(hé)，也(yě)就不能被全(quán)部吸(xī)收回鱼(yú)肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随(suí)着(zhe)鱼肉(ròu)中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性营(yíng)养物(wù)质的流失。

　　但是(shì)，这点损失并(bìng)不影响鱼类(lèi)的核心(xīn)营养价值。

　　因(yīn)为这一(yī)点损失(shī)如果也要较真儿的(de)话,那(nà)就(jiù)不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受(shòu)局(jú)部(bù)水环境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物(wù)积累和捕捞造成的鱼体(tǐ)损(sǔn)伤等因素(sù)影响，也会(huì)出现品(pǐn)质(zhì)的下降(jiàng)，一样有一定(dìng)的营(yíng)养损失。