银(yín)耳越(yuè)黄越好(hǎo)还是越(yuè)白越好，干银耳为什么越放越黄银(yín)耳越黄越好(hǎo)并不是(shì)越白越好的。

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银耳越黄越(yuè)好还是(shì)越白越(yuè)好，干银耳为(wèi)什么越放越黄

　　正(zhèng)常银耳是微微发黄的，所以银耳黄好(hǎo)。

　　好(hǎo)银耳颜色微黄，花(huā)大而松散，干燥、光(guāng)滑、肉肥厚，闻起来(lái)有淡(dàn)淡清(qīng)香，取(qǔ)少(shǎo)许(xǔ)放舌尖(jiān)，有植物特有的香味(wèi)，多放一(yī)会儿(ér)有少许滑腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白(bái)质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受(shòu)潮后(hòu)的银耳潮湿发黏(nián)，捏起来(lái)弯而不折(zhé)，而一旦(dàn)霉变，颜色会更黄甚至发黑(hēi)。

　　建议(yì)到(dào)正规渠道购买，银耳本(běn)身无味道，选购时(shí)可(kě)取少(shǎo)许试尝，如对舌有刺(cì)激(jī)或辣的感觉，很(hěn)可(kě)能就(jiù)是用硫磺(huáng)熏蒸过(guò)的面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别(de)。

如何挑选优质银耳(ěr)

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳的颜色是自(面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别zì)然的(de)白色(sè)，花朵齐(qí)整，有圆(yuán)形的(de)伞盖，没有蒂(dì)头，也(yě)没有杂质和斑点，是大家在(zài)挑(tiāo)选银耳的时(shí)候需(xū)要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀(zhàng)率高，这样(yàng)的银(yín)耳(ěr)是(shì)比较(jiào)新鲜的(de)，我们(men)吃起来(lái)味道也比较好，营养(yǎng)价值也会(huì)更出(chū)色(sè)。

　　品质一般的银耳

　　品(pǐn)质一(yī)般的(de)银耳颜色相对来说不会那么纯(chún)净的，很多都是白色中带(dài)有一点(diǎn)米黄色，肉看起来也比(bǐ)较薄(báo)一些，同样(yàng)的(de)，没(méi)有蒂头和(hé)杂质。

　　劣质(zhì)银(yín)耳(ěr)

　　品质较差的银耳(ěr)颜(yán)色很黄，摸起来(lái)也不够(gòu)干(gàn)燥，花朵形状不(bù)够完整，还(hái)会带有很多斑点质(zhì)。

干银耳什(shén)么颜色的最(zuì)好

　　微微发黄的(de)好。

　　 正(zhèng)常的干银耳在经过晒(shài)过或(huò)者是(shì)烘干之后(hòu)颜色(sè)都(dōu)是微微发黄的(de)，但是为了使银(yín)耳更加(jiā)的(de)好看(kàn)，有(yǒu)些商贩会利用一些成分(fēn)将(jiāng)原本发黄的银耳熏白(bái)，这样卖相会(huì)更好。

　　 但我们在挑选干银耳的时(shí)候还是尽量(liàng)挑(tiāo)选黄色的这种，因为那种熏白(bái)的(de)银耳中(zhōng)含有(yǒu)对人体有害的(de)成分，食(shí)用(yòng)后对健康有损(sǔn)。

鲜银耳好还是干银耳(ěr)好

　　干(gàn)银耳更好。

　　 从(cóng)营养价值上来看，鲜(xiān)银耳没有经过任何的加工处理(lǐ)，所(suǒ)以鲜银耳的营养成(chéng)分相比(bǐ)于(yú)经过加工的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银(yín)耳中含(hán)有一种卟啉类光感物质，食用了这种物(wù)质的话，经(jīng)过(guò)太阳光照射之后(hòu)皮肤就会出现红肿(zhǒng)、瘙痒、甚(shèn)至是出(chū)现(xiàn)红(hóng)色水泡等不适症状，而干银耳在加工的过程中已(yǐ)经将这种成分(fēn)去掉(diào)了，所以(yǐ)可以放心食(shí)用。

　　且从储存方面来(lái)说，干银耳中不含有水(shuǐ)分因此(cǐ)很利于(yú)保存，所以日常生(shēng)活中建(jiàn)议选择食用干银耳。

干银耳过期(qī)了还(hái)能吃吗(ma)

　　视具体情况(kuàng)而定(dìng)。

　　 市面(miàn)上常见的(de)银耳保质(zhì)期是(shì)18个(gè)月，而(ér)一般情况下，食(shí)品的实际可食用(yòng)期限都会(huì)比包装(zhuāng)袋上(shàng)的时间要稍微长一些(xiē)，如(rú)果(guǒ)是刚(gāng)刚(gāng)过(guò)期的银耳(ěr)没有出现变质、发霉、软化(huà)的情况(kuàng)下都是可以继(jì)续(xù)面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别食用(yòng)的，过期(qī)一段时间(jiān)或者出现(xiàn)变质反应了则(zé)不建议继续食用。

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