柿饼有酒味还能(néng)不能吃了，柿(shì)饼有酒味(wèi)还能不能吃(chī)了(le)呢如果(guǒ)酒(jiǔ)味比较(jiào)淡的话是不影响食用(yòng)的，如果酒(jiǔ)味比较重，而(ér)且味道(dào)也有些变(biàn)了就不建议继续食用了的。

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　　柿饼有酒味是(shì)因为柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合物长(zhǎng)期放(fàng)置的过(guò)程中在发酵(jiào)菌的无氧呼(hū)吸作用下(xià)转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能(néng)吃吗

　　柿饼有酒味(wèi)要看酒(jiǔ)味的程度(dù)才能(néng)判断能(néng)不能吃(chī)。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并且(qiě)打(dǎ)开之后，一会儿就没有了的话，食(shí)用的(de)时(shí)候也是没有(yǒu)酒(jiǔ)味的(de)，这种柿饼(bǐng)还是可以食用的(de)。

　　2、若酒味较重，并且食用(yòng)的时候(hòu)也(yě)有(yǒu)很重的酒味(wèi)，那么这(zhè)种柿饼就不(bù)建议再食(shí)用了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　柿(shì)饼中有大量的碳水化合(hé)物(wù)，因此在长期放(fàng)置的(de)过程(chéng)中，碳水(shuǐ)化合物会在发酵(jiào)菌的无氧(yǎng)呼吸作用(yòng)下转化成(chéng)酒精，因(yīn)此柿饼有(yǒu)时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻(qīng)的柿(shì)饼可以将柿饼打开放置一段时间，待酒味(wèi)消失之后(hòu)就可以正常食用了，不会影响(xiǎng)身体健(jiàn)康。

　　柿(shì)饼(bǐng)中含有(yǒu)大量的(de)碳水(shuǐ)化(huà)合(均码一般是什么码，均码一般是什么码数hé)物，具有(yǒu)抑制(zhì)细菌增长的作用，再加上冷冻(dòng)室(shì)的温度很低，因此可以抑制细菌的(de)滋生，可以很好(hǎo)的保藏(cáng)柿饼(bǐng)，因(yīn)此这样的柿饼(bǐng)没有酒(jiǔ)味。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-柿饼(bǐng)

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