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铁棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些，铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药食两用(yòng)的(de)山药，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴山(shān)药(yào)营养(yǎng)丰富，富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营(yíng)养价值更高(gāo)于铁棍(gùn)山药，经(jīng)常(cháng)食用有(yǒu)补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮(pí)肉好剥(bō)离(lí)等特点，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州(zhōu)、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河南琪琪格蒙语什么意思(nán)焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山(shān)药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很(hěn)高，除此(cǐ)之外还富含黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。琪琪格蒙语什么意思p>

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平(píng)均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所(suǒ)需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表明了是最好(hǎo)吃(chī)的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁(tiě)棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁棍山(shān)药(yào)因种植(zhí)在(zài)沙(shā)地(dì)里，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价(jià)值(zhí)同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-铁棍山(shān)药

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