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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质(zhì)存在，那(nà)些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是没(méi)有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是透(tòu)明(míng)状(zhuàng)，而且吃(chī)的时候(hòu)一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状yue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么(me)样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加(jiā)工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁(suǒ)企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于开发加工天然健康(kāng)地方(fāng)名优特食品为(wèi)主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭州(zhōu)万(wàn)隆果(guǒ)干食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代(dài)表性(xìng)品牌,农产品加工(gōng)知名企业(yè),云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiānyue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语g) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产/加(jiā)工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字(zì)号,专注于经营生产中式餐饮和(hé)食品(pǐn),素有"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食(shí)服务集团(tuán)有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白(bái)莲系列产品开发生产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一体的民(mín)营企业,白(bái)莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香食品有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康(kāng)食品(pǐn)的研制(zhì)/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食(shí)品企业,桂林(lín)智强(qiáng)食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质(zhì)和还(hái)原(yuán)糖(táng)等成(chéng)分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由(yóu)白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变化，都是(shì)纯白色或稍(shāo)带黄(huáng)色的(de)；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红色(sè)，则(zé)是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特的(de)浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少(shǎo)许藕(ǒu)粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他(tā)淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形(xíng).藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全(quán)变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多需在(zài)炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不(bù)透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但(dàn)藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能低下(xià)、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者忌食(shí)莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还(hái)记(jì)载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含(hán)有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形(xíng)成混(hùn)合物，降低人(rén)体(tǐ)对这些元素(sù)的吸收。

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