猪肚头叫什么，猪(zhū)肚(dù)头怎么做好吃吗是猪肚头(tóu)是猪科动物猪的(de)胃(wèi)的(de)上部部位的。

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猪肚(dù)头叫什(shén)么(me)，猪肚头怎么做好吃吗(ma)

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫(jiào)猪肚尖，是(shì)猪科动物猪(zhū)的(de)胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁(rén)，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚(hòu)的部分，只(zhǐ)有10厘(lí)米(mǐ)左右，质地(dì)脆(cuì)嫩，能用来烹调出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含(hán)有大量的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水(shuǐ)洗几次(cì)，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻(fān)动，不等(děng)水(shuǐ)开就(jiù)把猪肚取(qǔ)出来，再(zài)把猪肚(dù)两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛(chí)、易(yì)破(pò)，有(yǒu)腐(fǔ)败恶(è)臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头(tóu)不适宜贮存，应随(suí)买随吃

什(shén)么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物猪的胃的上部部(bù)位。

　　猪肚头又(yòu)叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹(pēng)宽物(wù)橡调蚂裂出各(gè)种美(měi)食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大(dà)量的钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁(měi)、铁等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是(shì)内(nèi)脏器官，有特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗时很重(zhòng)要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用(yòng)清水洗(xǐ)几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚取出来(lái)，再(zài)把猪肚两面的污物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气(qì)味的(de)不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不(bù)适(shì)宜(yí)贮存，应(yīng)随买随(suí)吃

　　参考资料(liào)来源：百度百科——猪(zhū)肚

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