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颗粒状藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的(de)。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽1分钟前刚刚哪里发生了地震(shuǎng)而(ér)且无异状，另外(wài)质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状物(wù)质存在(zài)，那些质量差(chà)或者假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也(yě)不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状(zhuàng)好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并没有区别，都是(shì)现代精加(jiā)工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是外观(guān)形状不同而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉(fěn1分钟前刚刚哪里发生了地震)",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休闲食(shí)品等(děng)产(chǎn)品专(zhuān)业生(shēng)产加工的私营独资企业(yè),杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产(chǎn)品(pǐn)科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与(yǔ)起草单位(wèi),杭(háng)州天堂(táng)食品有限公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副(fù)食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕(gāo)点/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产品享有盛誉(yù),致力(lì)于开(kāi)发加工天(tiān)然健(jiàn)康地方(fāng)名优特食品为主导产业(yè),杭州(zhōu)万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大(dà)的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品(pǐn)牌(pái),农产品(pǐn)加工(gōng)知名企(qǐ)业,云南(nán)德春(chūn)绿(lǜ)色食品有限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等(děng)系列食(shí)品(pǐn)的生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络(luò)遍布(bù)全国,洪(hóng)湖市(shì)晨光(guāng)实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌,专营西(xī)湖龙井茶(chá)/兼营世(shì)界各地(dì)名优(yōu)茗(míng)茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公司 )

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　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白(bái)莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工为一体的民营(yíng)企业,白(bái)莲系列产品销(xiāo)往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的(de)研制(zhì)/生产/销售/宣传(chuán)于一体的综合型食(shí)品企业,桂(guì)林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气(qì)接触(chù)，极(jí)易氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化(huà)，都(dōu)是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食(shí)用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有(yǒu)独特(tè)的浓郁清(qīng)香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如脂(zhī)且无异状.

　　现1分钟前刚刚哪里发生了地震形.藕(ǒu)粉和(hé)其(qí)它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的(de)两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入(rù)口中．触及唾(tuò)液(yè)即会(huì)很快溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬(áo)透(tòu)可食(shí)，其吸水胀性可(kě)达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光(guāng)泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置(zhì)数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉多需在炉(lú)子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的(de)吸水胀性及(jí)韧(rèn)性均不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边(biān)四(sì)周一圈呈稀(xī)浆状，中(zhōng)间部分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕食物(wù)相(xiāng)克，大豆(dòu)中含有丰富的(de)铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响人(rén)体对铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维中的醛(quán)糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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