落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不(bù)少人外出就(jiù)餐时的潜意(yì)识动作。不过(guò)，你(nǐ)是否意识(shí)到，这一(yī)便捷行(xíng)为背(bèi)后可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一(yī)次次点击(jī)中，顾客的(de)个人(rén)信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消(xiāo)费(fèi)者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)的(de)现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提(tí)出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就(jiù)是需等较长时(shí)间，有的(de)干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客人只能扫桌边(biān)二维码(mǎ)进(jìn)入小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时(shí)表示(shì)，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客(kè)提(tí)出过异议，其他(tā)顾客(kè)都已经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬了解，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定制(zhì)一个扫码(mǎ)点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并(bìng)不高，仅需(xū)花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家(jiā)互联网公司做程序(xù)员，2021年离职后开(kāi)了(le)一间工(gōng)作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自(zì)提都可以选择。开(kāi)通(tōng)门(mén)槛也比较低，只需(xū)要提供营(yíng)业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付(fù十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思)额(é)外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门(mén)做餐(cān)饮小程序(xù)的店铺负(fù)责人也介绍(shào)称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅需(xū)399元(yuán)，包(bāo)括认十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商(shāng)品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非十指不沾阳春水下一句是什么，十指不沾阳春水是什么意思(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜(cài)为(wèi)什么还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上(shàng)，不少(shǎo)网友表示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析(xī)会员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小程序(xù)也会获取手机(jī)号。如果(guǒ)觉得这样做用(yòng)户体(tǐ)验(yàn)不好，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置开(kāi)通会(huì)员(yuán)可领小额(é)优惠(huì)券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号(hào)。当然(rán)餐厅也可(kě)以(yǐ)设置成直接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息(xī)的目的(de)是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利(lì)于后(hòu)期(qī)分析客(kè)源。“我文化程(chéng)度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就图个方便，所(suǒ)以(yǐ)我们不(bù)提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为小程序的(de)流量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过接收推(tuī)广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程(chéng)序(xù)开发(fā)者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户(hù)量达到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请接入(rù)广告，开(kāi)屏广告或者插(chā)入(rù)小程序(xù)中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分(fēn)得的钱数(shù)并不固(gù)定，要看(kàn)用户质量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一(yī)个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的(de)强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相关(guān)部门组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确地分析顾客画(huà)像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地推送营(yíng)销信息(xī)，部(bù)分餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐(cān)小程序后台(tái)，获(huò)取顾客个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多有少，程度(dù)有深有浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个(gè)人信(xìn)息(xī)已违反(fǎn)相(xiāng)关法律规(guī)定，单是(shì)把顾客(kè)当成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮(yǐn)业(yè)，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足(zú)顾(gù)客需求(qiú)，提供优良的(de)服务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有(yǒu)温度的(de)交流，本(běn)应满足顾(gù)客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶(è)劣(liè)，实(shí)际上是在违反诸多法律(lǜ)规(guī)定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销(xiāo)的(de)流量工(gōng)具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合(hé)法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度(dù)索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去(qù)顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营销手段是高质量(liàng)的服务，才(cái)能真正留住客(kè)户。

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