落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不(bù)少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便(biàn)捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在(zài)生活(huó)中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后(hòu)，服(fú)务员第一(yī)句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用(yòng)纸质菜单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需(xū)等较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆(cuì)告诉你只能(néng)扫(sǎo)码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变(biàn)相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助点餐在(zài)餐(cān)饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕先生向中新(xīn)经纬(wěi)表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维(wéi)码进(jìn)入小(xiǎo)程序(xù)点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还不(bù)容易出错(cuò)，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客提出(chū)过异议(yì)，其他顾客都(dōu)已经习(xí)惯成自然(rán)了(le)。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬(wěi)了解，目前(qián)一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家(jiā)互联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供营(yíng)业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通(tōng)支(zhī)付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)小程序仅唯物主义者和唯心主义者什么意思，唯心主义者是啥#ff0000; line-height: 24px;'>唯物主义者和唯心主义者什么意思，唯心主义者是啥需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不(bù)提(tí)供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平(píng)台(tái)上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序(xù)的(de)后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以做一些数据分(fēn)析，比如收(shōu)入、销量等(děng)基(jī)础数(shù)据，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么(me)如何获得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录(lù)无法点餐，登录(lù)主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的(de)小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户(hù)体验不(bù)好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节(jié)，设置开通会员可领小(xiǎo)额(é)优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用(yòng)户的微(wēi)信信(xìn)息和手机(jī)号(hào)。当(dāng)然(rán)餐厅也可(kě)以设置(zhì)成直接(jiē)点餐(cān)，获取(qǔ)这(zhè)些(xiē)信息(xī)的目(mù)的是(shì)方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的(de)活动优惠(huì)信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当时业务(wù)人员曾(céng)告(gào)诉他可通过设置获(huò)取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后期(qī)分析(xī)客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不(bù)提供个(gè)人信息(xī)也能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通(tōng)过接收(shōu)推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发(fā)者透露(lù)，点餐小程序也可以接入(rù)第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序(xù)的用(yòng)户量达到1000以上时(shí)，就(jiù)可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛钱(qián)，有时(shí)候(hòu)能达到一块(kuài)多(duō)。“总的(de)来说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一(yī)个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存在已久的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾客们(men)怨声(shēng)载道，相关部门(mén)组织也多次(cì)发文(wén)，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没(méi)有(yǒu)问题(tí)，还牵扯(chě)到个(gè)人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准确(què)地分析顾客画(huà)像(xiàng)、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部(bù)分餐厅商(shāng)家通(tōng)过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息(xī)，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人(rén)信息(xī)，否则无(wú)法点餐的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾(gù)客(kè)个人信息(xī)已(yǐ)违反相关法律规(guī)定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为首要要(yào)求的餐(cān)饮业，顾客是(shì)一个个有温(wēn)度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的(de)共(gòng)识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客(kè)个性需(xū)求的便(biàn)捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违反诸(zhū)多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营销的(de)流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家唯有意识到最好(hǎo)的营(yíng)销(xiāo)手段是(shì)高质量的服务(wù)，才(cái)能真正(zhèng)留(liú)住客户。

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