灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白(bái)色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用(yòng)的。关于(yú)灌的肉肠怎么(me)出(chū)现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)呢以及灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西(xī)是什(shén)么，猪肉灌肠上(shàng)有白(bái)色(sè)的是什么(me)，灌肉肠(cháng)外面很(hěn)多(duō)白点怎么回(huí)事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是(shì)可以冷(lěng)冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠(cháng)冷冻后(hòu),肉(ròu)质比(bǐ)较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存(cún)很(hěn)久(jiǔ),

　　但是口味(wèi)会(huì)发生改变。所(suǒ)以(yǐ)能够较(jiào)快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白色的(de)东西的(de)有(yǒu)两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出(chū)来(lái)形成了白(bái)点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出(chū)现了白(bái)霉(méi)斑(bān)，建议立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音(niú)肉，肥膘(biāo)肉洗净切成(chéng)小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉分(fēn)别放入(rù)7克盐搅拌(bàn)均(jūn)匀(yún)后放入冰箱冷藏腌制(zhì)3小时(shí)即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音搅碎(suì)的(de)3中，搅碎的三种肉(ròu)倒(d一语成谶一语成偈是什么意思，一语成谶(yi yu cheng ji )的读音ào)入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和(hé)全部的(de)调料品搅拌均匀，然后倒入全部调(diào)料品搅拌均匀(yún)，中途分多次加(jiā)水400克(kè)左右(yòu)，搅打上(shàng)劲即(jí)可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入(rù)清水(shuǐ)，大烧(shāo)开后，再(zài)把处理完毕香肠放入锅中(zhōng)，立(lì)即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉肠(cháng)表皮是不是(shì)气泡，如果有请用(yòng)竹签(qiān)扎(zhā)破(pò)即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以上(shàng)后(hòu)，改小(xiǎo)火卤(lǔ)制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发(fā)白是坏(huài)了(le)吗(ma) 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过高，放(fàng)置几天后(hòu)，也容(róng)易滋生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从(cóng)而出现表面发白长霉(méi)的现象(xiàng)，是(shì)不可以继续吃的(de)，否则(zé)会(huì)对健康造成危(wēi)害(hài)，一般这种香肠除了发白以(yǐ)外，还会带有(yǒu)较重的(de)腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面(miàn)发白但并没(méi)有异味，那可能是肠(cháng)衣表(biǎo)面(miàn)盐积余的现象，也就(jiù)是(shì)说盐析(xī)出(chū)来了，这种情(qíng)况下清洗赶紧表面的白点就可以继续(xù)吃(chī)。

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