落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否(fǒu)意识到，这一(yī)便捷(jié)行为背后可(kě)能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客的(de)个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强制关注(zhù)使用(yòng)”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用的现象在生活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就(jiù)经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句(jù)就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单(dān)菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有的干脆告(g均码一般是什么码，均码一般是什么码数ào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得(dé)到(dào)推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中(zhōng)新(xīn)经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码进入小程序点(diǎn)餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾(gù)客提出过(guò)异议，其(qí)他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前(qián)一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化名）之(zhī)前在(zài)一家互联网(wǎng)公司做程序员(yuán)，2021年离职后开(kāi)了一(yī)间工作室(shì)，专门为(wèi)各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小(xiǎo)程序是(shì)用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都可(kě)以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费(fèi)用的(de)话(huà)，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的(de)店(diàn)铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个人信息不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么(me)还要我提供微(wēi)信昵称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交平台上(shàng)，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一(yī)些数据分析(xī)，比(bǐ)如收入、销量等基础数(shù)据，当然也可(kě)以分析会员充(chōng)值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无法点(diǎn)餐(cān)，登(dēng)录主(zhǔ)要是获(huò)取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序(xù)也(yě)会(huì)获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉得这(zhè)样做用户(hù)体验(yàn)不好，还有(yǒu)其他(tā)办(bàn)法，可在支付环节，设置开(kāi)通会(huì)员可(kě)领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注(zhù)册(cè)，这样就获取了用户的(de)微(wēi)信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活(huó)动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先均码一般是什么码，均码一般是什么码数生也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且信息越全面越(yuè)有(yǒu)利于后(hòu)期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这(zhè)些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了(le)被“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次点餐(cān)也都可(kě)以转变(biàn)为小程(chéng)序(xù)的流量，而(ér)商家可选择通过(guò)接收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告(gào)费用。

　　据一(yī)位(wèi)小(xiǎo)程序开(kāi)发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可(kě)以(yǐ)接入第三方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐(cān)饮店老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的用户(hù)量达(dá)到1000以上时(shí)，就可(kě)以申请接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或(huò)者插(chā)入(rù)小(xiǎo)程序中都(dōu)可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数并(bìng)不固定，要看用户(hù)质量，有时候(hòu)点一(yī)下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门组织(zhī)也多(duō)次发文，提(tí)出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使用户均码一般是什么码，均码一般是什么码数自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这(zhè)里面也并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯到个人(rén)信息(xī)的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分(fēn)析(xī)顾(gù)客画像、大范围准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信(xìn)息，内(nèi)容(róng)有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信息(xī)，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收集顾客个人信(xìn)息已违(wéi)反相关法律规(guī)定，单是(shì)把(bǎ)顾客(kè)当(dāng)成冷冰(bīng)冰的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为(wèi)首要要求的餐(cān)饮业，顾(gù)客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服(fú)务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾(gù)客之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客(kè)个(gè)性需求的便捷扫码变(biàn)成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信(xìn)息则更恶劣(liè)，实际(jì)上(shàng)是在(zài)违反诸多(duō)法律规定的(de)基础上，将顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的(de)流量工(gōng)具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似(shì)“圈粉”，获得(dé)了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营(yíng)销(xiāo)手段是高(gāo)质(zhì)量的服(fú)务，才能真(zhēn)正留住客户。

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