年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时(shí)遭天谴什么意思，天谴什么意思解释发现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会的。关(guān)于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么(me)办等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是(shì)用大米或(huò)糯米(mǐ)做的。年糕多(duō)用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产，在(zài)北方(fāng)有(yǒu)糯米那样(yàng)黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的(de)面团，将枣(zǎo)和(hé)栗子等贴在粉团上(shàng)，用(yòng)箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕(gāo)点颇具(jù)中原特(tè)色。

　　用大(dà)米制作年糕(gāo)的代(dài)表是弋阳(yáng)年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三(sān)蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把(bǎ)一根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发(fā)现(xiàn)筷子表(biǎo)面是(shì)干燥的，说明年(nián)糕就蒸好(hǎo)了(le)，如果筷子上沾了一点年(nián)糕，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年(nián)糕(gāo)有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小孩身高一(yī)年比一年(nián)高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕(gāo)：年(nián)糕寓意(yì)稍云(yún)深，白(bái)色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利(lì)，虔诚(chéng)默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋战国时(shí)期吴国都城(chéng)（现江(jiāng)苏省(shěng)苏州(zhōu)市(shì)）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今(jīn)年(nián)更比去年好的民谚。

　　人们(men)还用(yòng)年糕印板(bǎn)压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象(xiàng)征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅(é)等小动物，构成真(zhēn)正意义上的内容(róng)与形式的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验的年糕师(shī)傅说，要想做(zuò)出好的年糕(gāo)，最(zuì)重(zhòng)要的(de)是注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉是(shì)否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所(suǒ)以吃起来不够(gòu)软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直接(jiē)用糯米做，为的是保正年糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很(hěn)简(jiǎn)单，年糕(gāo)可以做成很多种口(kǒu)味，但(dàn)都是在最基本的原味年糕上加入个(gè)人(rén)喜欢的其(qí)它材料(liào)，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍门(mén)

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米(mǐ)粉(fěn)100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同时倒进(jìn)一个宽(kuān)敞的容器，用刮(guā)刀或者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大约为粉重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉(róu)成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小(xiǎo)均匀的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的样(yàng)子，可以是条状也可以是(shì)馒头状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟(遭天谴什么意思，天谴什么意思解释zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量(liàng)不用那么机械，加水的(de)时候慢(màn)慢加，水多了就加点点粉，面干了(le)就加一点(diǎn)点水，和成面团不开(kāi)裂(liè)能(néng)成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的(de)量少些，因此不会特(tè)别糯，更多的是(shì)米(mǐ)香味，如果喜欢吃(chī)糯一(yī)些的，可以(yǐ)调整两种粉(fěn)的(de)比(bǐ)例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以想吃的时候(hòu)根(gēn)据个(gè)人食量做点，每次都吃现做(zuò)的(de)，味道更好(hǎo)。

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