酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的(de)有机酸，能够很(hěn)好(hǎo)地提高味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化(huà)液的分泌，对增进(jìn)食欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很好(hǎo)的解除(chú)油腻作用，尤其(qí)是(shì)对于(yú)脂肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状(zhuàng)的患者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸笋的(de)季节(jié)在(zài)春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便(biàn)可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不(bù)见天(tiān)井水（清晨(chén)不见太(tài)阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋(sǔn)入(rù)其(qí)中，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样(yàng)在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可(kě)食用。

　　吃(chī)不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为(wèi)什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过(guò)了加(jiā)工，因(yīn)此才(cái)会有(yǒu)一股(gǔ)特殊(shū)的(de)气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起(qǐ)来(lái)不(bù)好闻，实际上吃起来十分美味，一般(bān)吃两次就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在(zài)泡制的过程中经过了(le)发(fā)酵，从(cóng)而让酸笋自(zì)带一(yī)种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，食用后并不会给身体带(dài)来(lái)不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得(dé)无(wú)味，若是第(dì)一(yī)次吃(chī)螺蛳(sī)粉，不(bù)能接受(shòu)酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤(xiān)维(wéi)素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂(zhī)肪等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少，属天(tiān)然低脂、低(dī)热量(liàng)食品，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥的佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是(shì)有很(hěn)多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么(me)好(hǎo)吃

　五一最适合带孩子去哪旅游，五一带孩子去哪里好玩　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛腿肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加(jiā)入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋、辣(là)椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪(zhū)油(yóu)适量、葱适量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的(de)猪油，就(jiù)是买回来半肥(féi)瘦(shòu)的那(nà)块(kuài)肥肉来炸(zhà)油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油盛起来，留下(xià)顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及五一最适合带孩子去哪旅游，五一带孩子去哪里好玩姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花(huā)充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的一道菜(cài)。

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