灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢(ne)？灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色的东西的(de)有(yǒu)两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠衣(yī)上戳(chuō)了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢(màn)慢渗出(chū)来形成了白(bái)点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢(ne)以及(jí)灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现(xiàn)白色的(de)东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是什么(me)，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么回(huí)事(shì)，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以(yǐ)冷冻的(de)。

　　可(kě)以,但是灌阅历是什么意思肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时(shí)候,需要重新蒸一(yī)下,冷(lěng)冻能够保(bǎo)存很久(jiǔ),

　　但是口味(wèi)会(huì)发生改(gǎi)变。所(suǒ)以(yǐ)能(néng)够较快吃完的话尽可(kě)能(néng)还(hái)是在冷(lěng)藏(cáng)室保(bǎo)存即可(kě)。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色(sè)的(de)东(dōng)西的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了(le)小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑(bān)，建议立即(jí)丢弃，不要(yào)食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣(là)椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满(mǎn)。

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成(chéng)小块(kuài)分(fēn)别(bié)放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和(hé)牛(niú)肉分别放(fàng)入(rù阅历是什么意思)7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放(fàng)入(rù)冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉放(fàng)入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞(jiǎo)一(yī)遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料品搅(jiǎo)拌均匀(yún)，中途分多次加(jiā)水(shuǐ)400克左右，搅(jiǎo)打上劲即(jí)可。

　　5、下(xià)面取(qǔ)出泡软洗(xǐ)净(jìng)的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘(lí)米用(yòng)绳子几号。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水(shuǐ)，大烧(shāo)开后，再把处理完毕香肠(cháng)放入锅(guō)中(zhōng)，立即改小火卤制成(chéng)熟即可(kě)。

　　卤的时(shí)候，注意(yì)请看肉肠表皮是不是气泡(pào)，如果(guǒ)有(yǒu)请用(yòng)竹签扎破即可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约在90度以(yǐ)上后(hòu)，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉(liáng)即可。

刚(gāng)灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发白(bái)是坏了吗(ma) 为什么刚灌的香(xiāng)肠表面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌的(de)香肠如果温度过(guò)高，放置几天(tiān)后，也容(róng)易滋(zī)生大量(liàng)的细菌和病毒导致(zhì)香肠腐(fǔ)坏变质，从(cóng)而出(chū)现表面发(fā)白长霉的(de)现象(xiàng)，是不(bù)可以(yǐ)继续吃的，否则会对(duì)健康造(zào)成危(wēi)害，一般这(zhè)种香肠除了发(fā)白以外，还(hái)会带有较(jiào)重的腐(fǔ)烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异(yì)味，那(nà)可(kě)能是肠衣表面盐积余(yú)的(de)现象，也就是(shì)说盐析出来了，这(zhè)种情况(kuàng)下(xià)清洗赶紧表面的白点就(jiù)可以(yǐ)继续吃。

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