落(luò)座、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜(cài)，已经成为不少人外出(chū)就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到(dào)，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客(kè)的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发(fā)布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制关(guān)注使(shǐ)用的现象(xiàng)在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经(jīng)常遇到(dào)这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员(yuán)第(dì)一句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐(cān)，当提出(chū)能(néng)不能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是(shì)说纸质(zhì)菜(cài)单菜(cài)品不(bù)全(quán)，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这(zhè)不(bù)就(jiù)是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在(zài)餐饮业已得到推广。山(shān)东一(yī)家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)向(xiàng)中新经纬(wěi)表示(shì)，他(tā)的餐(cān)厅自(zì)2021年起(qǐ)就(jiù)彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入(rù)小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系统也(yě)不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾(gù)客提(tí)出过异议，其他顾(gù)客都已经(jīng)习惯(guàn)成自然(rán)了(le)。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了(le)解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前(qián)在一(yī)家(jiā)互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门为各(gè)种店(diàn)铺定制(zhì)点单小程(chéng)序(xù)，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序是用户咨(zī)询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充(chōng)值、堂(táng)食或自提(tí)都(dōu)可(kě)以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也比较低，只需要提(tí)供营业执照，费(fèi)用(yòng)的话，小程序申(shēn)请(qǐng)加开通微(wēi)信支(zhī)付(fù)共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌介(jiè)绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的店(diàn)铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序(xù)的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可以(yǐ)做一些数据(jù)分(fēn)析，比如(rú)收入(rù)、销量等基础数据，当(dān绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思g)然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得(dé)顾(gù)客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台(tái)设(shè)置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不登录(lù)无法点(diǎn)餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头(tóu)像，有的(de)小(xiǎo)程(chéng)序也会获取(qǔ)手机(jī)号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置(zhì)开通会员(yuán)可领小额优惠(huì)券，大(dà)部(bù)分用(yòng)户(hù)会注册，这样(yàng)就获取(qǔ)了用户(hù)的微(wēi)信信息和(hé)手机号。当然餐厅(tīng)也可(kě)以设置成直(zhí)接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是方便(biàn)以(yǐ)后运(yùn)营，向顾客推送(sòng)餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人(rén)员曾告诉他可(kě)通过设(shè)置获(huò)取顾客(kè)信息，且(qiě)信息越(yuè)全面越有(yǒu)利于后(hòu)期(qī)分析客源。“我文(wén)化程度有限(xiàn)，也不(bù)想搞(gǎo)这些，开(kāi)通(tōng)扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个方便，所以我们(men)不提(tí)供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息(xī)，顾客每次(cì)点餐也(yě)都(dōu)可(kě)以转变(biàn)为小程序的(de)流量(liàng)，而商家可选择(zé)通过(guò)接收(shōu)推(tuī)广广(guǎng)告(gào)获取广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位小程序开(kāi)发(fā)者透露，点餐小程(chéng)序也可(kě)以接入第三方广(guǎng)告，顾(gù)客(kè)点击，餐(cān)饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当小程序(xù)的用(yòng)户量达到(dào)1000以上时，就(jiù)可以申请(qǐng)接入广告，开屏广(guǎng)告或(huò)者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍(shào)，顾客点击一(yī)次(cì)他们分得的钱数并(bìng)不固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时(shí)候能(néng)达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔(bǐ)收入(rù)不多(duō)，一(yī)个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也多(duō)次(cì)发文，提出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不(bù)过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可(kě)能详细(xì)准确地分析顾客(kè)画像、大范围准确地推送(sòng)营(yíng)销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程序后台(tái)，获(huò)取顾客个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要要求的(de)餐(cān)饮业(yè)，顾客是(shì)一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流，本(běn)应满足顾客个性需求的便(biàn)捷(jié)扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶(è)劣，实际上是(shì)在违反诸多法律(lǜ)规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐(cān)厅(tīng)经(jīng)营营销的流量工(gōng)具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首(shǒu)先强制扫码点餐不(bù)合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家(jiā)来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销手段绿肥红瘦暗指什么感情和意思，绿肥红瘦暗指什么意思是高质(zhì)量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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